| 第一章 绪论 | 第1-19页 |
| 1．1 研究目的和意义 | 第7页 |
| 1．2 文献综述 | 第7-19页 |
| 第二章 β-半乳糖苷酶对乳糖的酶解效果研究 | 第19-26页 |
| 2．1 前言 | 第19页 |
| 2．2 实验材料 | 第19页 |
| 2．3 实验方法 | 第19-21页 |
| 2．4 结果与讨论 | 第21-25页 |
| 2．5 本章小结 | 第25-26页 |
| 第三章 超高温低乳糖奶的褐变抑制技术 | 第26-44页 |
| 3．1 前言 | 第26-28页 |
| 3．2 实验材料 | 第28-29页 |
| 3．3 实验方法 | 第29-31页 |
| 3．4 结果与讨论 | 第31-43页 |
| 3．5 本章小结 | 第43-44页 |
| 第四章 β-半乳糖苷酶的实际应用及低乳糖奶的临床效果研究 | 第44-48页 |
| 4．1 前言 | 第44页 |
| 4．2 实验材料 | 第44-45页 |
| 4．3 实验方法 | 第45页 |
| 4．4 结果与讨论 | 第45-47页 |
| 4．5 本章小结 | 第47-48页 |
| 结论 | 第48-49页 |
| 讨论 | 第49-51页 |
| 参考文献 | 第51-56页 |
| 致谢 | 第56-57页 |
| 作者简介 | 第57-58页 |
| 缩略词一览表 | 第58页 |