| 摘要 | 第1-4页 |
| Abstract | 第4-7页 |
| 1 引言 | 第7-14页 |
| ·乳糖酶简介 | 第7页 |
| ·乳糖酶在食品工业中的应用 | 第7-11页 |
| ·乳糖酶用于解决乳糖不耐症 | 第7-9页 |
| ·改良乳制品 | 第9-10页 |
| ·生产低聚半乳糖 | 第10-11页 |
| ·分析食品中乳糖含量 | 第11页 |
| ·乳糖酶的来源 | 第11-12页 |
| ·内蒙古地区所产酵母菌具有的优势 | 第12-13页 |
| ·产酶酵母菌生长模型建立的意义 | 第13-14页 |
| 2 材料与方法 | 第14-20页 |
| ·材料 | 第14-15页 |
| ·试验菌株 | 第14页 |
| ·培养基 | 第14-15页 |
| ·试剂 | 第15页 |
| ·仪器设备 | 第15页 |
| ·试验方法 | 第15-20页 |
| ·酵母菌的活化 | 第15页 |
| ·高产乳糖分解酶酵母菌的筛选 | 第15-17页 |
| ·培养基二次曲面响应法优化设计 | 第17-18页 |
| ·粗酶液的破碎及单位重量酵母菌的乳糖酶含量测定 | 第18-19页 |
| ·菌株生长模型的建立 | 第19-20页 |
| 3 结果与分析 | 第20-31页 |
| ·高产乳糖分解酶酵母菌的筛选结果 | 第20-23页 |
| ·培养基优化分析 | 第23-27页 |
| ·高产乳糖分解酶酵母菌的酶活力测定结果 | 第27-28页 |
| ·高产乳糖分解酶酵母菌模型的建立 | 第28-31页 |
| 4 讨论 | 第31-33页 |
| ·高产乳糖酶酵母菌的筛选 | 第31页 |
| ·培养基二次响应优化结果分析 | 第31-32页 |
| ·以酵母菌菌体干重、菌体湿重与菌体密度反应菌体生长情况优劣 | 第32页 |
| ·以单位酵母菌菌体干重含酶量反映该菌株酶活 | 第32-33页 |
| ·菌体生长模型分析 | 第33页 |
| 5 结论 | 第33-34页 |
| 致谢 | 第34-35页 |
| 参考文献 | 第35-38页 |
| 作者简介 | 第38页 |