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乳腺特异性表达人溶菌酶转基因小鼠的研究
酶解羊乳酪蛋白制备抗氧化肽及其分离纯化
内源乳化法制备干酪乳杆菌微胶囊及其在乳清发酵中应用
不同原料乳对扣碗酪加工中微生物菌群组成及品质的影响
乳成分和乳蛋白的多态性对牦牛乳热稳定性的作用
乳清蛋白和酪蛋白热凝集反应机理研究
噬菌体JS25的分离鉴定、批量纯化及在牛奶中抑菌效果研究
羊乳中乳酸菌的分离鉴定及其细菌多样性研究
三种益生素对凝固型脱脂酸奶质地和乳酸菌活菌数的影响
益生菌的降脂作用及其功能性乳的研究
奶牛舍空气微生物菌群组成及对乳中微生物影响的研究
牛羊乳及母乳中主要功能性脂肪酸差异分析及评价
声热复合处理对液态乳中致病菌的杀菌效果与理化特性影响研究
大豆球蛋白碱性亚基的抑菌机制及对牛乳的保鲜效果
羊乳乳成分混合标准品制备及酪蛋白的微观特性和功能性质研究
人乳与牛乳天然小分子蛋白肽的差异对比及功能分析
牛初乳免疫球蛋白IgG的免疫学测定方法研究
乳酸菌发酵特性及其蛋白酶对凝乳品质影响研究
Lactobacillus acidophilus KLDS 1.0738营养消耗模式研究
乳酸杆菌产蛋白酶的凝乳特性及酶性质研究
乳脂质体制备方法及牛乳极性脂质理化性质的研究
乳铁蛋白的成骨作用机制及热处理对其活性影响研究
奶粉中需氧型成芽孢菌的生物多样性、腐败性和存活方式研究
乳粉湿法生产中耐热菌生物被膜形成及其影响研究
微生物谷氨酰胺转氨酶作用于酸奶蛋白凝胶特性及抗氧化机理研究
四种金属离子诱导牛乳β-乳球蛋白聚合体的结构表征及致敏性评估
德系西门塔尔杂交黄牛奶的理化特性与酸奶的制备
驴乳基本成分及分子基础的初步研究
羧甲基纤维素钠（CMC）与酪蛋白的相互作用及其稳定酸性乳体系机理的研究
牛乳脂肪粒径分布影响成分检测的研究
聚合乳清蛋白与多糖相互作用对其凝胶特性影响及应用
一种对牦牛乳具有专一性的凝乳酶的筛选、性质、发酵、及应用研究
双组分系统在发酵酸奶菌株共生关系中作用的初步研究
云南传统酸乳清中乳酸菌多样性及其益生特性研究
新疆伊犁地区原牛乳中乳酸菌的分离鉴定与系统发育研究
非OPO型和OPO型油脂对其乳液和婴儿奶粉消化的影响
混合型瑞士乳杆菌发酵剂弱后酸化机制初步研究
应用小鼠模型研究水牛奶的抗氧化和抗疲劳及学习记忆增强功能
牛乳主要过敏原α-乳白蛋白和β-乳球蛋白标准物质的制备
原料乳中金黄色葡萄球菌生长模型的建立及风险评估
石榴皮多酚的提取、抑菌活性及其在鲜牛奶储藏中的应用
天然西藏灵菇粒与人工合成粒形成特性的对比研究
热处理对乳铁蛋白结构及促成骨细胞增殖活性的影响
耐酸调控双组分系统调节基因的初步筛选
传统乳制品中酵母菌的筛选、鉴定和应用研究
传统乳制品中高产凝乳酶优良菌株的选育
P.fluorescens脂肪酶（Lip）酶活特性研究及分泌抗Lip杂交瘤细胞株的制备
西藏灵菇发酵乳微生物多样性研究及优势菌群分离鉴定
卡布奇诺咖啡专用起泡奶的研究
新疆和布克赛尔县哈萨克族和蒙古族传统乳制品中乳酸菌菌群多样性的研究
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