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驼乳血清白蛋白的分离纯化及其结构与稳定性研究
有机与非有机原料乳及UHT牛乳的脂肪酸特征研究
我国生鲜乳微生物污染状况及其影响因素研究
超声和微波处理对乳蛋白浓缩水解物功能特性的影响
牛初乳中激素水平对大鼠生殖发育和激素受体表达的影响
双组分系统HPK1/RR1耐酸调控基因鉴定
西藏牦牛奶渣中微生物的分离鉴定及优良乳酸菌的筛选
干酪乳杆菌高密度培养及干燥工艺的研究
具有抑菌活性乳酸菌的分离鉴定及其筛选
新疆地区传统发酵乳制品中乳酸菌的分离鉴定及生物多样性分析
新疆酸马奶中产细菌素乳酸菌的分离及细菌素的纯化
西藏地区传统牦牛奶制品中乳酸菌的多样性研究
不同发酵时期酸马奶中乳清蛋白的分离及差异蛋白的初步研究
酸驼奶中产细菌素乳酸菌的分离及细菌素特性
应用454焦磷酸测序技术对传统发酵乳制品微生物多样性的研究
牛羊初乳及发酵乳中多肽的筛分比较及其抗炎功能性研究
微波场内乳蛋白—乳糖模型的变化研究
牛乳中芽孢杆菌的分离鉴定及耐热性研究
内蒙古锡林郭勒牧区健康家畜肠道菌群多样性研究
中国南方荷斯坦奶牛乳中脂肪酸变化规律及其乳腺炎的影响
牛乳中乳铁蛋白与酪蛋白相互作用机制研究
益生菌Lactobacillus casei Zhang包埋稳定性研究
羊奶粉生产环节克罗诺杆菌污染情况及分离菌株特性研究
转人β防御素-3基因牛奶食用安全性评价
陕西省乳品加工厂中大肠杆菌的分布、特性及PFGE分型研究
不同地区传统乳制品中肠膜明串珠菌的多位点序列分型研究
嗜热链球菌的功能性研究及其直投式发酵剂的开发应用
动态高压微射流结合糖基化处理对β-乳球蛋白的致敏性、功能性质及构象的影响
牛乳浓缩蛋白储藏过程中水溶性下降机制研究
酸马奶中乳酸菌特性研究及其在发酵乳中的应用
富硒益生乳杆菌菌粉制备及应用研究
中国人乳β-酪蛋白克隆表达及功能分析
高产乙醛的嗜热链球菌在发酵乳中的应用研究
牛羊乳酪蛋白抗原表位鉴定及热处理对其抗原性的影响
羊乳源抗氧化肽的分离纯化与结构鉴定及应用
Lactobacillus Delbrueckii QS701在还原脱脂乳中的生长特性与ACE抑制活性的研究
马克思克鲁维酵母对发酵乳中蛋白质代谢的影响
牦牛酸乳中优良乳酸菌的筛选鉴定及发酵酸乳抗氧化特性研究
乳清蛋白脂肪替代物的制备及应用
乳酸乳球菌KLDS4.0325全基因组序列的测定及比较分析
环境胁迫对植物乳杆菌KLDS1.0391葡萄糖代谢和细菌素合成的影响
分离自酸马奶酒发酵全价仔猪饲料的乳酸菌与酵母菌的筛选
保加利亚乳杆菌与嗜热链球菌乳酸生成负反馈途径的构建
不同加工形式及条件下牦牛乳中RNA的稳定性及完整性研究
嗜热链球菌缓解细胞氧化应激的作用机制研究
超声处理对脱脂牛乳功能性质及蛋白结构的影响
牦牛乳酪蛋白胶束结构及其单体分离工艺研究
茶油基酶促酯交换制取零反式人造奶油的研究
壳寡糖在乳及乳制品中抑菌作用的研究
德氏乳杆菌微胶囊产品的推广
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