| 摘要 | 第3-5页 |
| ABSTRACT | 第5-6页 |
| 目录 | 第7-9页 |
| 符号说明 | 第9-10页 |
| 第一章 文章综述 | 第10-15页 |
| 1 脂肪酸简介 | 第10-11页 |
| 2 牛奶中脂肪酸的概况 | 第11-12页 |
| 3 脂肪在奶牛体内的代谢吸收机理 | 第12-13页 |
| 3.1 脂肪酸在瘤胃内的代谢 | 第12页 |
| 3.2 脂肪酸在小肠内的消化吸收 | 第12页 |
| 3.3 脂肪酸在乳腺内的代谢过程 | 第12-13页 |
| 3.3.1 从头合成脂肪酸 | 第12-13页 |
| 3.3.2 外源摄取脂肪酸 | 第13页 |
| 4 乳中脂肪酸组分的影响因素 | 第13页 |
| 5 本研究的目的及意义 | 第13-15页 |
| 第二章 南方荷斯坦牛一个完整泌乳期中乳脂肪酸变化规律的研究 | 第15-30页 |
| 1 引言 | 第15页 |
| 2 材料与方法 | 第15-17页 |
| 2.1 材料 | 第15-16页 |
| 2.1.1 实验材料 | 第15页 |
| 2.1.2 主要实验试剂 | 第15页 |
| 2.1.3 主要仪器设备 | 第15-16页 |
| 2.2 实验方法 | 第16页 |
| 2.2.1 乳成分测定 | 第16页 |
| 2.2.2 乳酸度测定 | 第16页 |
| 2.2.3 乳脂的抽提及甲酯化 | 第16页 |
| 2.2.4 脂肪酸气相色谱测定 | 第16页 |
| 2.3 统计方法 | 第16-17页 |
| 3 结果与分析 | 第17-24页 |
| 3.1 气相色谱法脂肪酸检测结果 | 第17-18页 |
| 3.2 测定月份对原料乳中脂肪酸组成及其比例的影响 | 第18页 |
| 3.3 泌乳月对原料乳中脂肪酸组成及其比例的影响 | 第18-23页 |
| 3.4 饲料成分与原料乳中脂肪酸组成及其比例的相关性 | 第23页 |
| 3.5 乳成分与原料乳中脂肪酸组成及其比例的相关性 | 第23-24页 |
| 3.6 饲料成分、乳成分与原料乳中脂肪酸的回归分析 | 第24页 |
| 4 讨论 | 第24-30页 |
| 4.1 原料乳中脂肪酸组成及其比例变化规律的分析 | 第24-27页 |
| 4.1.1 原料乳中脂肪酸的种类 | 第24-25页 |
| 4.1.2 测定月份对原料乳脂肪酸组成及其比例的影响 | 第25页 |
| 4.1.3 泌乳月份对原料乳脂肪酸组成及其比例的影响 | 第25-26页 |
| 4.1.4 饲料成分、乳成分与原料乳脂肪酸组成及其比例之间的关系 | 第26-27页 |
| 4.2 原料乳预处理方法的确定 | 第27-28页 |
| 4.2.1 提取乳脂 | 第27页 |
| 4.2.2 脂肪酸甲酯化 | 第27-28页 |
| 4.3 脂肪酸测试条件的选择 | 第28-30页 |
| 4.3.1 选择合适的色谱柱 | 第28页 |
| 4.3.2 选择合适的柱温 | 第28页 |
| 4.3.3 选择合适的载气、流速及分流比 | 第28-30页 |
| 第三章 不同程度乳腺炎对乳中脂肪酸组成的影响 | 第30-35页 |
| 1 引言 | 第30页 |
| 2 材料与方法 | 第30-31页 |
| 2.1 材料 | 第30页 |
| 2.1.1 实验材料采集 | 第30页 |
| 2.1.2 主要实验试剂 | 第30页 |
| 2.1.3 主要仪器设备 | 第30页 |
| 2.2 实验方法 | 第30-31页 |
| 2.2.1 乳腺炎检测 | 第30-31页 |
| 2.2.2 乳脂的抽提及甲酯化 | 第31页 |
| 2.2.3 脂肪酸气相色谱测定方法 | 第31页 |
| 2.3 统计方法 | 第31页 |
| 3 结果与分析 | 第31页 |
| 3.1 乳腺炎分级检测结果 | 第31页 |
| 3.2 样品乳脂肪酸检测结果 | 第31页 |
| 4 讨论 | 第31-35页 |
| 第四章 诱导性金葡菌型乳腺炎对乳中脂肪酸组成的影响 | 第35-46页 |
| 1 引言 | 第35页 |
| 2 材料与方法 | 第35-36页 |
| 2.1 材料 | 第35页 |
| 2.1.1 实验动物 | 第35页 |
| 2.1.2 菌种 | 第35页 |
| 2.2 实验方法 | 第35-36页 |
| 2.2.1 诱导性金葡菌型乳腺炎模型的建立 | 第35页 |
| 2.2.2 原料乳的采集 | 第35-36页 |
| 2.2.3 乳脂的抽提及甲酯化 | 第36页 |
| 2.2.4 脂肪酸气相色谱测定方法 | 第36页 |
| 2.3 统计方法 | 第36页 |
| 3 结果与分析 | 第36-44页 |
| 3.1 感染后奶牛外观症状观察 | 第36页 |
| 3.2 原料乳体细胞数测定 | 第36页 |
| 3.3 样品中脂肪酸检测结果 | 第36-44页 |
| 4 讨论 | 第44-46页 |
| 全文结论 | 第46-47页 |
| 参考文献 | 第47-52页 |
| 附录Appendix | 第52-69页 |
| 致谢 | 第69-70页 |
| 攻读学位期间发表及参与发表的学术论文目录 | 第70-71页 |
