| 摘要 | 第3-4页 |
| Abstract | 第4页 |
| 1 引言 | 第8-15页 |
| 1.1 乳酸菌概述 | 第8-9页 |
| 1.1.1 乳酸菌 | 第8页 |
| 1.1.2 乳酸菌的益生作用 | 第8-9页 |
| 1.2 酵母菌及其应用 | 第9页 |
| 1.3 传统发酵乳制品中乳酸菌与酵母菌的相互作用 | 第9-10页 |
| 1.4 传统发酵乳制品微生物多样性研究方法 | 第10-12页 |
| 1.4.1 传统纯培养方法 | 第10-11页 |
| 1.4.2 非培养的研究方法 | 第11-12页 |
| 1.5 454焦磷酸测序技术 | 第12-14页 |
| 1.5.1 焦磷酸测序技术原理及流程 | 第13页 |
| 1.5.2 454焦磷酸测序特点 | 第13-14页 |
| 1.5.3 454焦磷酸测序方法对发酵食品微生物多样性研究现状 | 第14页 |
| 1.6 立题意义及研究内容 | 第14-15页 |
| 2 材料与方法 | 第15-19页 |
| 2.1 样品来源 | 第15-16页 |
| 2.2 主要试剂 | 第16页 |
| 2.3 仪器与设备 | 第16页 |
| 2.4 试验方法 | 第16-19页 |
| 2.4.1 基因组DNA的提取 | 第16-17页 |
| 2.4.2 16S rDNA V3可变区的扩增 | 第17-18页 |
| 2.4.3 PCR V3区扩增体系及循环条件 | 第18-19页 |
| 2.4.4 扩增产物定量及测序 | 第19页 |
| 2.4.5 序列生物信息学分析 | 第19页 |
| 3 结果与分析 | 第19-30页 |
| 3.1 样品DNA提取结果 | 第19-20页 |
| 3.2 丰度和多样性分析 | 第20-24页 |
| 3.3 基于多元统计方法的两个地区样品中细菌群落结构的比较分析 | 第24-25页 |
| 3.4 基于多元统计方法的两个地区样品中真菌群落结构的比较分析 | 第25-27页 |
| 3.5 蒙古国和内蒙古东部地区样品细菌菌群组成分析 | 第27-29页 |
| 3.5.1 细菌在门的水平进行分类及比较 | 第27-28页 |
| 3.5.2 细菌在属的水平进行分类及比较 | 第28-29页 |
| 3.6 蒙古国和内蒙古东部地区样品真菌菌群组成分析 | 第29-30页 |
| 4 讨论 | 第30-37页 |
| 4.1 宏基因组DNA提取方法的确定 | 第31页 |
| 4.2 微生物多样性及丰度的比较 | 第31-32页 |
| 4.3 454焦破酸测序与其他纯培养或非培养方法的对比 | 第32页 |
| 4.4 应用454焦碟酸测序法分析不同地区酸耗牛奶样品中细菌多样性方面的研究 | 第32-35页 |
| 4.5 应用454焦麟酸测序法分析酸耗牛奶样品真菌多样性 | 第35-36页 |
| 4.6 454焦麟酸测序法比其他传统培养方法的优势 | 第36-37页 |
| 5 结论 | 第37-38页 |
| 致谢 | 第38-39页 |
| 参考文献 | 第39-46页 |
| 作者简介 | 第46页 |
