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复合脱膻剂对绵羊肉脱膻效果的研究
生鲜鸡肉调理制品菌群结构分析和货架期预测模型的研究
壳聚糖在冷鲜肉保鲜中的应用研究
发酵肉制品浓缩发酵剂制备与应用技术的研究
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冷却羊肉微生物保鲜技术的研究与应用
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宣威火腿加工过程中肌内脂肪水解及磷脂水解酶的纯化鉴定
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金华火腿成熟机理研究及其生产工艺改进
发酵剂对中式干发酵香肠质量的影响
基于分形理论及机器视觉的牛肉自动分级技术研究
金华火腿加工过程中脂类物质及风味成分变化的研究
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麦胚及麦麸在肉制品中的应用研究
低温禽肉制品（卤鸭脖）综合保鲜技术研究
氯化钙和蛋白酶注射对羊肉腌制过程中的品质影响
冷却羊肉菌相分析及应用天然防腐剂复合保鲜技术的研究
牛肉食用品质保证关键控制点研究
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