| 中文摘要 | 第1-7页 |
| 英文摘要 | 第7-9页 |
| 文献综述 | 第9-19页 |
| 1 冷却羊肉菌群分析 | 第19-28页 |
| ·材料 | 第19-20页 |
| ·实验方法 | 第20-23页 |
| ·结果与分析 | 第23-26页 |
| ·讨论 | 第26-27页 |
| ·本章小结 | 第27-28页 |
| 2 冷却羊肉乳酸菌保鲜剂的筛选与鉴定 | 第28-40页 |
| ·材料 | 第29-30页 |
| ·实验方法 | 第30-33页 |
| ·结果与分析 | 第33-38页 |
| ·讨论 | 第38-39页 |
| ·本章小结 | 第39-40页 |
| 3 微生物保鲜剂对冷却羊肉腐败菌抑菌作用研究 | 第40-48页 |
| ·材料 | 第40-41页 |
| ·实验方法 | 第41页 |
| ·结果与分析 | 第41-46页 |
| ·讨论 | 第46-47页 |
| ·本章小结 | 第47-48页 |
| 4 微生物保鲜剂在冷却羊肉中的应用研究 | 第48-59页 |
| ·材料与方法 | 第48-51页 |
| ·结果与分析 | 第51-56页 |
| ·讨论 | 第56-58页 |
| ·本章小结 | 第58-59页 |
| 全文结论 | 第59-60页 |
| 参考文献 | 第60-68页 |
| 附: TD3-1,S1-1 的 16SrRNA 的基因序列及显微镜下的个体形态图片 | 第68-70页 |
| 致谢 | 第70-71页 |
| 攻读硕士期间发表的论文 | 第71-72页 |