当前位置：
首页
--
工业技术
--
轻工业、手工业
--
食品工业
--
粮食加工工业
--
谷类制食品
--
面粉制食品
两种保健饼干的工艺及品质研究
豌豆分离蛋白对面团特性影响及其产品开发的研究
“万福堂”糕点包装设计中的视觉文化延展
不同和面方式对面团流变特性和面条品质的影响
酵子中醋酸菌的特性及其对馒头面团发酵的影响
高温高湿干燥工艺对挂面产品质量影响研究
小麦面粉对陕西Biangbiang面加工品质的影响
速冻饺子品质改良剂的研发及其对面筋网络结构的影响研究
米酒制作工艺对其发酵馒头品质影响研究
粒度对小麦粉及面条品质特性的影响机理研究
黑木耳及其多糖对面条品质影响的研究
小麦原淀粉—脂类复合物对面条品质的影响研究
和面工艺对面团及馒头品质的影响研究
德尔布有孢圆酵母发酵面团特性及其在馒头制作中的应用研究
青麦仁湿面条的制备工艺及品质研究
冷冻熟面品质改良研究
快速醒发馒头的膨松剂配方及工艺研究
大豆面条的研制
马铃薯蛋糕制备及其老化特性研究
糖尿病患者专用低升糖指数馒头制备技术的研究
改善中国传统馅饼品质的研究
米蛋糕开发与保鲜技术研究
无铝油条工业化生产的关键技术研究
冷冻面团中小麦面筋蛋白品质劣变机理及改良研究
DON及其乙酰基衍生物在面包和馒头加工过程中的转化研究
桑叶（Morus alba L.）超细微粉加工及其在饼干中的应用研究
燕麦和荞麦全粉对面团特性及馒头品质影响的研究
马铃薯全粉及其主要组分对面条品质影响机理研究
羟丙基甲基纤维素（HPMC）对冷冻面团加工性质的影响及相关机制研究
熟制春卷的冷却及冻藏技术研究
复合杂粮面包工艺优化及品质改良研究
鲜湿面的防腐保鲜及品质控制研究
戚风蛋糕的制作及其中鸡蛋过敏原潜在致敏性的评估
传统蒸面皮工艺条件优化及品质变化研究
青稞面条制品的加工技术研究
复合馒头发酵剂造粒干燥中试生产实验工艺研究
猴头菇饼干制作工艺优化及其贮藏时间对质构的影响
东北地区传统粘豆包发酵面团的微生物多样性及其与理化性质的关系
复合苦荞海带面条的研制与其品质特性研究
低升糖指数高纤面条的研发
基于美拉德反应对麻花品质改善的研究
水饺的冻干工艺及复水机理研究
市售蒸煮类面制品专用小麦粉品质调研与分析
面絮特性对面条品质的影响研究
嗜热链球菌发酵乳对全蛋液起泡性及海绵蛋糕品质影响的研究
明胶对小麦粉面团及馒头制品理化性质的影响研究
面筋食品油脂抗氧化工艺改进研究
挂面干燥工艺模型与过程控制研究
复合酶处理对全麦馒头品质的改良作用
菠萝蜜种子淀粉提取工艺、物化特性及其在饼干中的应用
上一页
[1]
[2]
[3]
[4]
[5]
下一页
