| 摘要 | 第7-8页 |
| Abstract | 第8-9页 |
| 缩写表 | 第10-11页 |
| 第一章 前言 | 第11-25页 |
| 1. 乳酸菌的肠道定植能力 | 第11-12页 |
| 2. 胆盐水解酶 | 第12-13页 |
| 3. 乳酸菌的黏附性研究 | 第13-22页 |
| 3.1 黏附性质简介 | 第13页 |
| 3.2 黏附性研究方法 | 第13-17页 |
| 3.2.1 体外模型 | 第14-16页 |
| 3.2.2 检测黏附的方法 | 第16-17页 |
| 3.3 黏附的机理研究 | 第17-20页 |
| 3.3.1 黏附素 | 第18-19页 |
| 3.3.2 黏附素受体 | 第19-20页 |
| 3.4 影响黏附的因素 | 第20-22页 |
| 3.4.1 菌液浓度的影响 | 第20页 |
| 3.4.2 生长阶段的影响 | 第20页 |
| 3.4.3 作用时间的影响 | 第20-21页 |
| 3.4.4 pH值的影响 | 第21页 |
| 3.4.5 温度的影响 | 第21页 |
| 3.4.6 离子浓度的影响 | 第21页 |
| 3.4.7 其他影响因子 | 第21-22页 |
| 4. 乳酸菌对肠道致病菌黏附的抑制作用 | 第22-23页 |
| 4.1 竞争黏附位点及空间排阻作用 | 第22页 |
| 4.2 产生代谢产物抑菌作用 | 第22页 |
| 4.3 刺激肠上皮细胞产生抑制致病菌的防御物质 | 第22-23页 |
| 5. 本课题的研究内容及意义 | 第23-25页 |
| 5.1 研究内容 | 第23-24页 |
| 5.2 研究意义 | 第24-25页 |
| 第二章 BSH重组乳酸菌肠道定植能力研究 | 第25-34页 |
| 1. 材料与方法 | 第25-28页 |
| 1.1 菌株与质粒 | 第25页 |
| 1.2 培养基 | 第25-26页 |
| 1.3 实验动物 | 第26页 |
| 1.4 试剂的配制 | 第26页 |
| 1.5 仪器与设备 | 第26-27页 |
| 1.6 WCFS1的活化与培养 | 第27页 |
| 1.7 WCFS1的利福霉素(Rif)抗性突变 | 第27页 |
| 1.8 BSH重组乳酸菌的构建与培养 | 第27页 |
| 1.9 小鼠灌胃 | 第27-28页 |
| 1.10 粪便中重组菌活菌计数 | 第28页 |
| 1.11 数据分析 | 第28页 |
| 2. 结果 | 第28-32页 |
| 2.1 宿主菌WCFS1 Rif抗性的获得 | 第28页 |
| 2.2 BSH重组乳酸菌的构建 | 第28-29页 |
| 2.3 BSH重组乳酸菌肠道存活数量的测定 | 第29-31页 |
| 2.4 BSH重组乳酸菌肠道定植能力的分析 | 第31-32页 |
| 3. 讨论 | 第32-33页 |
| 4. 本章小结 | 第33-34页 |
| 第三章 BSH重组乳酸菌的细胞黏附性研究 | 第34-47页 |
| 1. 材料与方法 | 第34-40页 |
| 1.1 实验菌株 | 第34页 |
| 1.2 细胞株 | 第34页 |
| 1.3 培养基 | 第34-35页 |
| 1.4 试剂的配制 | 第35-36页 |
| 1.5 仪器与设备 | 第36页 |
| 1.6 黏附菌悬液的制备 | 第36页 |
| 1.7 Caco-2细胞体外模型的构建 | 第36-37页 |
| 1.7.1 Caco-2细胞的复苏 | 第36页 |
| 1.7.2 Caco-2细胞的传代 | 第36-37页 |
| 1.7.3 Caco-2细胞的冻存 | 第37页 |
| 1.7.4 用于黏附试验的Caco-2细胞的培养 | 第37页 |
| 1.8 BSH重组乳酸菌对Caco-2细胞的黏附定性观察 | 第37-38页 |
| 1.9 BSH重组乳酸菌与Caco-2细胞的黏附定量测定 | 第38页 |
| 1.9.1 未黏附菌数的测定 | 第38页 |
| 1.9.2 黏附菌数的测定 | 第38页 |
| 1.10 乳酸菌黏附力的影响因素 | 第38-39页 |
| 1.10.1 高温对乳酸菌黏附的影响 | 第38-39页 |
| 1.10.2 酸碱对乳酸菌黏附的影响 | 第39页 |
| 1.10.3 蛋白酶对乳酸菌黏附的影响 | 第39页 |
| 1.10.4 高碘酸钠对乳酸菌黏附的影响 | 第39页 |
| 1.10.5 二价离子对乳酸菌黏附的影响 | 第39页 |
| 1.11 数据分析 | 第39-40页 |
| 2. 结果 | 第40-45页 |
| 2.1 用于黏附试验的BSH重组乳酸菌浓度的确定 | 第40页 |
| 2.2 用于黏附试验的Caco-2细胞浓度的确定 | 第40页 |
| 2.3 BSH重组乳酸菌与Caco-2细胞的黏附观察 | 第40-41页 |
| 2.4 BSH重组乳酸菌与Caco-2细胞黏附数的测定 | 第41-42页 |
| 2.5 BSH重组乳酸菌与Caco-2细胞黏附率的测定 | 第42-43页 |
| 2.6 BSH重组乳酸菌与Caco-2细胞黏附的影响因素 | 第43-45页 |
| 3. 讨论 | 第45-46页 |
| 4. 本章小结 | 第46-47页 |
| 第四章 BSH重组乳酸菌对沙门氏菌的黏附抑制性研究 | 第47-56页 |
| 1. 材料与方法 | 第47-50页 |
| 1.1 实验菌株 | 第47页 |
| 1.2 细胞株 | 第47页 |
| 1.3 培养基 | 第47-48页 |
| 1.4 试剂 | 第48页 |
| 1.5 仪器与设备 | 第48页 |
| 1.6 沙门氏菌的活化与培养 | 第48页 |
| 1.7 Caco-2细胞体外模型的构建 | 第48页 |
| 1.8 沙门氏菌与Caco-2细胞的黏附 | 第48-49页 |
| 1.9 重组乳酸菌对沙门氏菌的黏附竞争试验 | 第49页 |
| 1.10 重组乳酸菌对沙门氏菌的黏附排斥试验 | 第49页 |
| 1.11 重组乳酸菌对沙门氏菌的黏附置换试验 | 第49-50页 |
| 1.12 数据分析 | 第50页 |
| 2. 结果 | 第50-53页 |
| 2.1 用于黏附试验的沙门氏菌浓度的确定 | 第50页 |
| 2.2 重组乳酸菌对沙门氏菌的黏附抑制作用 | 第50-53页 |
| 3. 讨论 | 第53-54页 |
| 4. 本章小结 | 第54-56页 |
| 全文总结 | 第56-57页 |
| 论文创新点 | 第57-58页 |
| 展望 | 第58-59页 |
| 参考文献 | 第59-67页 |
| 致谢 | 第67页 |
