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食品微生物学
拮抗高水分玉米霉变菌株的筛选及其抗菌活性物质的研究
高产胞外多糖干酪乳杆菌的太空诱变选育及混合发酵的研究
食品中克罗诺杆菌的分离和鉴定
海洋源解淀粉芽孢杆菌细菌素CAMT2发酵优化、分离及抗菌机理研究
裹面包屑虾中副溶血性弧菌生长预测模型的建立
大肠杆菌內源过氧化氢的产生、功能及其对农产品贮藏品质的影响
冷冻胁迫下亚致死金黄色葡萄球菌的生理变化及转录组差异表达
嗜酸乳杆菌细菌素Lactobacillin XH1分离纯化及特性研究
面食用酵母发酵特性对比研究
素食者降解大豆异黄酮产生雌马酚菌的分离与鉴定
嗜酸乳杆菌NX2-6高密度培养及冻干工艺研究
性状优良乳酸菌的筛选分离鉴定及生物学特性研究
提高小曲微生物发酵性能的研究
益生菌粉的研制及复合益生菌对小鼠生长性能的影响
副干酪乳杆菌絮凝活性成分的确定、提取及絮凝条件的研究
副干酪乳酸菌L1的淀粉结合活性对其产淀粉酶活力及发酵后淀粉性质的影响
解淀粉芽孢杆菌Y-32-1产细菌素的研究
抗腐败酵母乳酸菌的筛选及特性研究
产细菌素蜡样芽孢杆菌的筛选、鉴定及培养基优化
嗜热链球菌发酵中酸性相关基因的筛选与分析
嗜热链球菌耐酸机制的初步研究
植物乳杆菌C3005降胆固醇功能的初步研究及突变子的构建
氧对马奶酒样乳杆菌ZW3代谢及生物化学特性的影响
马尾松针抗菌物质对常见食品腐败细菌抑制作用的研究
不同聚合度菊粉的制备及对乳酸杆菌生长的影响
β-半乳糖苷酶产生菌的筛选与发酵
灿烂弧菌拮抗菌筛选及拮抗菌抑菌物质的研究
出口浓缩杏酱中腐败微生物的分离鉴定及风险分析研究
酵母菌对肉鸭肠道微生态平衡调节机制的研究
食品中单增李斯特菌的分离、鉴定及抑制研究
直投式霉豆渣发酵剂的研制与初步应用
葡萄球菌肠毒素基因工程重构抗体的研究
大肠杆菌O157 ycbR基因的克隆表达及其抗血清的制备
基于NMR的乳酸菌生物胺通路的代谢组学分析及安全性评价中的应用
乳酸菌素LLC518对单核增生李斯特氏菌作用机理的研究
无花果内生菌WHG1抗菌蛋白的分离纯化及发酵条件的优化
嗜酸乳杆菌产细菌素的分离纯化研究
乳酸菌复合发酵对共轭亚油酸生物合成的影响
一株高产胞外多糖嗜热链球菌的特性研究
冬虫夏草菌株qsun-1特性研究
纳豆制备过程中纳豆菌的大豆皂苷酶及大豆异黄酮苷酶
降胆固醇乳酸菌的微胶囊化
细菌素C1的分离纯化、性质研究及应用
高抑菌活性乳酸菌素的研究
益生乳酸菌中胆盐水解酶的分离、纯化
金黄色葡萄球菌的脉冲磁场杀菌及胞内Ca2+跨膜行为的研究
通过蛋白质组学对大肠杆菌中关于苯丙素类化合物转运的研究
高山被孢霉中过表达ω3脂肪酸脱饱和酶提高ω-3 PUFAs产量的研究
棕帘固定化嗜碱性芽孢杆菌制备CGTase的研究
黄曲霉毒素B1与伏马菌素B1对HepG2的联合毒性
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