| 摘要 | 第1-14页 |
| ABSTRACT | 第14-16页 |
| 第一章 文献综述 | 第16-32页 |
| 1 嗜酸乳杆菌简介 | 第16-19页 |
| ·嗜酸乳杆菌的健康促进作用 | 第17-18页 |
| ·改善胃肠道功能 | 第17页 |
| ·抗肿瘤作用 | 第17页 |
| ·增强机体免疫作用 | 第17页 |
| ·降低胆固醇的作用 | 第17-18页 |
| ·对泌尿生殖系统的作用 | 第18页 |
| ·其它作用 | 第18页 |
| ·嗜酸乳杆菌的应用 | 第18-19页 |
| ·在食品中的应用 | 第18页 |
| ·在医药上的应用 | 第18-19页 |
| ·在工业上的应用 | 第19页 |
| 2 高密度发酵简介 | 第19-21页 |
| ·高密度培养方式 | 第20-21页 |
| ·缓冲盐法 | 第20页 |
| ·化学中和法 | 第20页 |
| ·细胞循环培养法 | 第20页 |
| ·透析培养法 | 第20页 |
| ·补料培养法 | 第20-21页 |
| 3 嗜酸乳杆菌高密度发酵主要研究内容 | 第21-24页 |
| ·嗜酸乳杆菌增菌培养基的研究 | 第21-22页 |
| ·嗜酸乳杆菌发酵过程控制的研究 | 第22页 |
| ·干燥工艺的研究 | 第22-24页 |
| ·菌体的收集 | 第22-23页 |
| ·菌体的干燥 | 第23页 |
| ·保护剂 | 第23-24页 |
| ·预培养 | 第24页 |
| 4 国内外研究现状 | 第24-25页 |
| ·国外研究水平和发展趋势 | 第24-25页 |
| ·国内研究水平和发展趋势 | 第25页 |
| 本研究的目的意义及内容 | 第25-27页 |
| 参考文献 | 第27-32页 |
| 第二章 嗜酸乳杆菌NX2-6培养基及培养条件的优化 | 第32-52页 |
| 1 材料与方法 | 第32-36页 |
| ·材料 | 第32-33页 |
| ·菌株 | 第32页 |
| ·培养基 | 第32-33页 |
| ·主要试剂 | 第33页 |
| ·主要仪器及设备 | 第33页 |
| ·方法 | 第33-36页 |
| ·发酵菌株的活化 | 第33-34页 |
| ·活菌数的测定 | 第34页 |
| ·黄豆粉酶解液的制备 | 第34页 |
| ·发酵培养 | 第34页 |
| ·碳源筛选试验 | 第34页 |
| ·氮源筛选试验 | 第34页 |
| ·增殖因子筛选试验 | 第34-35页 |
| ·嗜酸乳杆菌NX2-6培养条件的优化 | 第35页 |
| ·影响嗜酸乳杆菌NX2-6活菌数关键因子的确定 | 第35页 |
| ·响应面试验设计 | 第35-36页 |
| 2 结果与分析 | 第36-49页 |
| ·嗜酸乳杆菌NX2-6培养基碳源的优化 | 第36-38页 |
| ·嗜酸乳杆菌NX2-6培养基氮源的优化 | 第38-40页 |
| ·嗜酸乳杆菌NX2-6培养基生长因子的优化 | 第40-41页 |
| ·嗜酸乳杆菌NX2-6接种量的优化 | 第41页 |
| ·嗜酸乳杆菌NX2-6培养温度的优化 | 第41-42页 |
| ·培养基起始pH对嗜酸乳杆菌NX2-6生长的影响 | 第42-43页 |
| ·影响嗜酸乳杆菌NX2-6活菌数的关键因子的确定 | 第43-44页 |
| ·响应面试验 | 第44-48页 |
| ·回归模型的验证试验 | 第48-49页 |
| 3 本章小结 | 第49-50页 |
| 参考文献 | 第50-52页 |
| 第三章 嗜酸乳杆菌NX2-6高密度发酵发酵罐培养条件的优化 | 第52-66页 |
| 1 材料与方法 | 第52-55页 |
| ·材料 | 第52-54页 |
| ·菌株 | 第52-53页 |
| ·培养基 | 第53页 |
| ·主要试剂 | 第53页 |
| ·主要设备和仪器 | 第53-54页 |
| ·方法 | 第54-55页 |
| ·菌株活化 | 第54页 |
| ·黄豆粉酶解方法 | 第54页 |
| ·接种与发酵 | 第54页 |
| ·分批培养的发酵工艺 | 第54页 |
| ·补料培养的发酵工艺 | 第54页 |
| ·发酵液活菌数的测定 | 第54-55页 |
| ·发酵液抑菌试验 | 第55页 |
| 2 结果与分析 | 第55-62页 |
| ·发酵罐生长曲线的测定 | 第55-56页 |
| ·不同搅拌桨转速的对嗜酸乳杆菌NX2-6生长的影响 | 第56页 |
| ·不同中和剂对嗜酸乳杆菌NX2-6生长的影响 | 第56-57页 |
| ·不同pH值对嗜酸乳杆菌NX2-6生长的影响 | 第57-58页 |
| ·接种方式的研究 | 第58-59页 |
| ·起始糖浓度的研究 | 第59-60页 |
| ·补料的研究 | 第60-61页 |
| ·发酵液抑菌谱 | 第61-62页 |
| 3 本章小结 | 第62-63页 |
| 参考文献 | 第63-66页 |
| 第四章 嗜酸乳杆菌NX2-6真空冷冻干燥条件的研究 | 第66-76页 |
| 1 材料与方法 | 第66-69页 |
| ·材料 | 第66-67页 |
| ·菌种 | 第66-67页 |
| ·培养基 | 第67页 |
| ·主要试剂 | 第67页 |
| ·主要仪器 | 第67页 |
| ·方法 | 第67-69页 |
| ·试验流程 | 第67-68页 |
| ·菌体培养 | 第68页 |
| ·离心条件的确定 | 第68页 |
| ·冷冻干燥方法 | 第68页 |
| ·复水 | 第68页 |
| ·冷冻保护剂的筛选试验 | 第68页 |
| ·冻干保护剂浓度筛选复配优化试验设计 | 第68-69页 |
| ·贮存稳定性研究 | 第69页 |
| ·冻干存活率的计算 | 第69页 |
| ·冻干活菌数的计算 | 第69页 |
| 2 结果与分析 | 第69-74页 |
| ·离心条件的选择 | 第69-70页 |
| ·保护剂种类的选择 | 第70-71页 |
| ·保护剂浓度单因素 | 第71-72页 |
| ·正交试验 | 第72-73页 |
| ·验证试验 | 第73-74页 |
| ·贮存稳定性研究 | 第74页 |
| 3 本章小结 | 第74-75页 |
| 参考文献 | 第75-76页 |
| 全文结论 | 第76-78页 |
| 创新点 | 第78-80页 |
| 研究生期间发表的研究论文 | 第80-82页 |
| 致谢 | 第82页 |
