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食品微生物学
高产谷胱甘肽面包酵母的选育及发酵条件优化
合成共轭亚油酸益生菌的筛选及其免疫调节功能研究
固体光合细菌的制备及其功能性和安全性评价
酵母β-葡聚糖制备、改性增溶和溶液构象研究
片球菌属乳酸菌乳酸脱氢酶生物合成苯乳酸的研究
阪崎克罗诺杆菌类脂A酰基脂肪酸链转移酶的基因鉴定及功能研究
乳酸菌胞外多糖的抗氧化活性及其结构
乳酸菌活性干燥菌剂制备工艺的研究
单增李斯特菌在鲜切结球莴苣中生长和抑菌预测模型的建立
豆渣固定化植物乳杆菌的特性研究及其干粉制备
枯草芽孢杆菌nja-9理化诱变及SubtilosinA的结构鉴定
芽孢杆菌抗菌脂肽的分离纯化及Bacillomycin D抑制黄曲霉作用的研究
Paenibacillus polymyxa JSa-9的抗菌物质高产菌株遗传选育研究
中国民间面引子中酿酒酵母遗传多样性和抗逆性研究
大蒜提取物对蜡样芽孢杆菌的抑制研究
乳酸乳球菌主要分泌蛋白的鉴定及其同源整合载体的构建研究
金黄色葡萄球菌肠毒素B免疫制剂的研究
广州市熟肉制品微生物污染状况及其耐药性传播研究
影响益生菌活性因素的研究
双歧杆菌微胶囊化及其应用研究
抗菌活性瑞士乳杆菌AJT的筛选鉴定及抗菌物质研究
复合发酵剂馒头中主要风味物质形成机理的初步研究
复合发酵剂发酵面团过程中主要代谢产物与菌种关系的研究
益生性降胆固醇植物乳杆菌的筛选、发酵特性及体内功效研究
植物乳杆菌的黏附特性研究及其在益生菌干酪中的应用
耐高温α-淀粉酶基因工程菌的构建及发酵条件的研究
食品微生物自动检测系统的光学显微镜自动调焦技术研究
抑制金黄色葡萄球菌α-溶血素和肠毒素表达的天然化合物筛选
产β-半乳糖苷酶乳酸菌的筛选及高密度培养的研究
基于外源乳化法的植物乳杆菌微胶囊制备及性能研究
Lactococcus lactis有氧呼吸末期乳酸利用酶的鉴定及其调控机制的研究
利用人体肠道菌发酵豆芽制备雌马酚的研究
保加利亚乳杆菌代谢组学样品的前处理研究
高产苯乳酸菌株的诱变选育及发酵条件优化
一株食品源棒状乳杆菌的分离与性质研究
德氏乳杆菌保加利亚亚种H~+-ATPase弱化菌株的诱变选育及其发酵特性的研究
一株保加利亚乳杆菌LB5高密度发酵及冻干工艺的研究
酸菜源耐高糖乳酸菌的筛选及驯化
呼和浩特地区葡萄源酵母菌优良株的筛选及发酵特性研究
薏苡仁乳酸菌发酵及其抗氧化特性研究
纳豆芽孢杆菌rocG和ure基因分析及敲除载体的构建
超高压致水产品源副溶血弧菌损伤的分子机理研究
植物乳杆菌ZJ316细菌素合成调控基因plnC和plnD表达及蛋白纯化
乳酸片球菌UN-27包埋固定化及其性质的研究
食醋中产膜菌株的分离鉴定及其特性研究
冷诱导胡萝卜粗提物对嗜酸乳杆菌的保护作用研究
N~+注入处理对保加利亚乳杆菌生产特性及几种酶活性的影响
植物乳杆菌P8的微囊化及其对肠道菌群的影响
野生沙棘酵母菌的筛选鉴定及多样性分析
四川传统腌制冬菜中细菌多样性研究
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