| 摘要 | 第1-5页 |
| Abstract | 第5-9页 |
| 第一章 前言 | 第9-17页 |
| 1 课题研究的背景 | 第9-10页 |
| 2 细菌素的综述 | 第10-12页 |
| ·细菌素的定义及分类 | 第10-11页 |
| ·细菌素的抑菌范围与作用机制 | 第11-12页 |
| ·细菌素与抗生素的区别 | 第12页 |
| 3 细菌素的应用 | 第12-14页 |
| ·细菌素在食品行业中的应用 | 第12-13页 |
| ·细菌素在饲料工业中的应用 | 第13页 |
| ·细菌素在医药上的应用 | 第13-14页 |
| 4 细菌素的发展趋势及存在的问题 | 第14-15页 |
| 5 研究的目的意义及主要内容 | 第15-17页 |
| 第二章 产抑菌物质菌株的筛选鉴定及抑菌物质生物学特性研究 | 第17-30页 |
| 引言 | 第17页 |
| 1材料、试剂与仪器设备 | 第17-19页 |
| ·实验材料 | 第17-18页 |
| ·试剂与仪器 | 第18-19页 |
| ·实验仪器与设备 | 第19页 |
| 2 试验方法 | 第19-24页 |
| ·抗菌活性物质产生菌的分离筛选 | 第19页 |
| ·菌株XH25的生理生化鉴定 | 第19-20页 |
| ·菌株XH25的分子鉴定 | 第20-23页 |
| ·菌株XH25发酵液的制备 | 第23页 |
| ·有机酸及过氧化氢作用的排除 | 第23-24页 |
| ·蛋白酶敏感性试验 | 第24页 |
| 3 实验结果与分析 | 第24-28页 |
| ·菌株的筛选 | 第24页 |
| ·菌株XH25的生理生化鉴定结果 | 第24页 |
| ·菌株XH25的分子鉴定 | 第24-26页 |
| ·发酵液抑菌活性检测 | 第26-27页 |
| ·菌株XH25产抗菌物质的鉴定 | 第27-28页 |
| 4 讨论 | 第28-30页 |
| 第三章 产细菌素菌株XH25发酵培养基的响应面优化 | 第30-40页 |
| 引言 | 第30-31页 |
| 1 实验材料 | 第31-32页 |
| ·仪器设备 | 第31页 |
| ·培养基 | 第31-32页 |
| 2 实验方法 | 第32-33页 |
| ·上清液制备及抑菌活性测定 | 第32页 |
| ·Plackett-Burman试验 | 第32页 |
| ·最陡爬坡试验 | 第32-33页 |
| ·Central Composite Design (CCD)中心组合试验设计 | 第33页 |
| ·模型的验证试验 | 第33页 |
| 3 结果与分析 | 第33-38页 |
| ·Plackett-Burman试验设计结果与分析 | 第33-34页 |
| ·最陡爬坡实验 | 第34-35页 |
| ·Central Composite Design试验设计及结果 | 第35-38页 |
| ·模型的验证 | 第38页 |
| 4 讨论 | 第38-40页 |
| 结论 | 第40-41页 |
| 参考文献 | 第41-46页 |
| 攻读硕士学位期间发表论文 | 第46-47页 |
| 致谢 | 第47-48页 |
