| 摘要 | 第1-4页 |
| Abstract | 第4-10页 |
| 第一章 文献综述 | 第10-19页 |
| 1 前言 | 第10页 |
| 2 植物内生菌 | 第10-11页 |
| 3 产抗菌物质植物内生菌的研究概况 | 第11-13页 |
| ·植物内生菌抗菌的普遍性 | 第11页 |
| ·植物内生菌抗菌的多样性 | 第11-12页 |
| ·产抗菌物质植物内生真菌 | 第12页 |
| ·产抗菌物质植物内生细菌 | 第12页 |
| ·产抗菌物质植物内生放线菌 | 第12-13页 |
| 4 植物内生菌产生的抗菌物质—细菌素 | 第13-16页 |
| ·细菌素的化学成分 | 第13-14页 |
| ·细菌素的分类 | 第14页 |
| ·细菌素与抗生素的区别 | 第14-15页 |
| ·细菌素的合成 | 第15页 |
| ·抗菌机制 | 第15-16页 |
| 5 细菌素在食品工业中的应用 | 第16-17页 |
| ·肉类和海鲜制品 | 第16页 |
| ·乳制品 | 第16页 |
| ·蔬菜类制品 | 第16-17页 |
| 6 菌株WHGI的研究背景 | 第17-19页 |
| 第二章 无花果拮抗内生菌WHG1分离鉴定 | 第19-26页 |
| 1 前言 | 第19页 |
| 2 材料与方法 | 第19-25页 |
| ·材料 | 第19-20页 |
| ·供试材料 | 第19页 |
| ·主要仪器与试剂 | 第19页 |
| ·菌种 | 第19页 |
| ·培养基 | 第19-20页 |
| ·方法 | 第20-21页 |
| ·无花果表面消毒和拮抗内生菌的分离筛选 | 第20页 |
| ·拮抗菌抑菌活性研究 | 第20页 |
| ·WHGI菌种鉴定 | 第20-21页 |
| ·结果与讨论 | 第21-25页 |
| ·无花果内生拮抗菌的分离筛选 | 第21页 |
| ·拮抗菌抑菌活性研究 | 第21-22页 |
| ·拮抗内生菌菌种鉴定 | 第22-25页 |
| 3 小结 | 第25-26页 |
| 第三章 WHG1抗菌蛋白的分离纯化及性质研究 | 第26-41页 |
| 1 前言 | 第26页 |
| 2 材料与方法 | 第26-39页 |
| ·材料 | 第26-27页 |
| ·菌种 | 第26页 |
| ·主要仪器 | 第26-27页 |
| ·主要试剂 | 第27页 |
| ·培养基 | 第27页 |
| ·方法 | 第27-31页 |
| ·枯草芽孢杆菌WHG1抗菌蛋白粗提物制备 | 第27页 |
| ·枯草芽孢杆菌WHG1抗菌蛋白的抑菌实验(以大肠埃希氏菌为试验指示菌) | 第27页 |
| ·枯草芽孢杆菌WHG1抗菌蛋白的分离提取 | 第27-29页 |
| ·纯度检测及分子量的测定 | 第29-31页 |
| ·枯草芽孢杆菌WHG1抗菌蛋白性质研究 | 第31页 |
| ·结果与讨论 | 第31-39页 |
| ·最佳硫酸铵饱和度的确定 | 第31-32页 |
| ·透析袋的选择 | 第32-33页 |
| ·有机溶剂沉淀 | 第33页 |
| ·SephadexG-100层析 | 第33-34页 |
| ·DEAE-Sepharose Fast Flow层析 | 第34-36页 |
| ·抗菌蛋白的SDS聚丙烯酰胺凝胶电泳 | 第36-37页 |
| ·抗菌蛋白性质研究 | 第37-39页 |
| 3 小结 | 第39-41页 |
| 第四章 抗菌蛋白液态发酵和固态发酵的比较试验 | 第41-46页 |
| 1 前言 | 第41页 |
| 2 材料与方法 | 第41-45页 |
| ·材料 | 第41-42页 |
| ·菌种 | 第41页 |
| ·培养基 | 第41页 |
| ·主要仪器 | 第41-42页 |
| ·方法 | 第42-43页 |
| ·固态发酵和液态发酵操作性比较 | 第42-43页 |
| ·结果与分析 | 第43-45页 |
| ·固态发酵与液态发酵操作性的比较 | 第43-45页 |
| 3 小结 | 第45-46页 |
| 第五章 WHG1抗菌蛋白液态发酵条件的优化 | 第46-55页 |
| 1 前言 | 第46页 |
| 2 材料与方法 | 第46-54页 |
| ·材料 | 第46-47页 |
| ·菌种 | 第46页 |
| ·主要仪器 | 第46页 |
| ·培养基 | 第46-47页 |
| ·方法 | 第47-48页 |
| ·WHG1抗菌蛋白粗提物的制备 | 第47页 |
| ·抗菌蛋白粗提物的抑菌实验 | 第47页 |
| ·液态发酵培养基的优化 | 第47-48页 |
| ·液态发酵条件的优化 | 第48页 |
| ·结果与讨论 | 第48-54页 |
| ·碳源对WHG1抗菌蛋白活性的影响 | 第48页 |
| ·氮源对WHG1抗菌蛋白活性的影响 | 第48-49页 |
| ·无机盐对WHG1抗菌蛋白活性的影响 | 第49-50页 |
| ·初始pH对WHG1抗菌蛋白活性的影响 | 第50-51页 |
| ·碳源、氮源和无机盐的正交优化 | 第51页 |
| ·液态发酵条件的优化 | 第51-54页 |
| 3 小结 | 第54-55页 |
| 第六章 WHG1抗菌蛋白的抗菌机制初探 | 第55-60页 |
| 1 前言 | 第55页 |
| 2 材料与方法 | 第55-59页 |
| ·材料 | 第55-56页 |
| ·种菌 | 第55页 |
| ·主要仪器 | 第55页 |
| ·培养基 | 第55-56页 |
| ·方法 | 第56页 |
| ·枯草芽孢杆菌WHG1抗菌蛋白粗提物的制备 | 第56页 |
| ·枯草芽孢杆菌WHG1抗菌蛋白粗提物的抑菌试验(牛津杯法) | 第56页 |
| ·枯草芽孢杆菌WHG1抗菌蛋白抑菌机理的研究 | 第56页 |
| ·结果与讨论 | 第56-59页 |
| ·枯草芽孢杆菌WHG1抗菌蛋白粗提物的抑菌试验 | 第56-57页 |
| ·WHG1抗菌蛋白抗菌机理的研究 | 第57-59页 |
| 3 小结 | 第59-60页 |
| 第七章 结论 | 第60-62页 |
| 1 无花果拮抗内生菌WHG1分离鉴定 | 第60页 |
| 2 枯草芽孢杆菌WHG1抗菌蛋白的分离纯化及其性质研究 | 第60页 |
| 3 枯草芽孢杆菌WHG1抗菌蛋白液态、固态发酵对比的研究 | 第60页 |
| 4 枯草芽孢杆菌WHG1发酵培养基和发酵条件的优化 | 第60-61页 |
| 5 枯草芽孢杆菌WHG1抗菌蛋白抑菌机理的初步探究 | 第61页 |
| 6 展望 | 第61-62页 |
| 参考文献 | 第62-66页 |
| 致谢 | 第66页 |
