| 摘要 | 第1-6页 |
| Abstract | 第6-12页 |
| 1 前言 | 第12-20页 |
| ·副溶血性弧菌的生物学特性 | 第12-13页 |
| ·预测微生物学 | 第13-15页 |
| ·预测微生物学的概述 | 第13页 |
| ·预测模型的分类 | 第13-14页 |
| ·预测微生物学的应用 | 第14-15页 |
| ·副溶血性弧菌预测模型研究进展 | 第15-18页 |
| ·副溶血性弧菌的生长模型 | 第15-17页 |
| ·副溶血性弧菌的失活模型 | 第17-18页 |
| ·研究目的意义及研究内容 | 第18-20页 |
| ·研究目的意义 | 第18页 |
| ·研究内容 | 第18-20页 |
| 2 副溶血性弧菌生长特性的研究 | 第20-26页 |
| ·实验材料 | 第20页 |
| ·实验原料 | 第20页 |
| ·实验菌株 | 第20页 |
| ·培养基和主要试剂 | 第20页 |
| ·实验仪器 | 第20页 |
| ·实验方法 | 第20-23页 |
| ·盐度的测定 | 第20-21页 |
| ·温度、盐度、pH 对副溶血性弧菌的影响 | 第21-23页 |
| ·结果与分析 | 第23-25页 |
| ·盐度的测定 | 第23页 |
| ·温度、盐度和 pH 对副溶血性弧菌的影响 | 第23-25页 |
| ·本章小结 | 第25-26页 |
| 3 副溶血性弧菌生长预测模型的建立 | 第26-52页 |
| ·实验材料 | 第26页 |
| ·实验方法 | 第26-31页 |
| ·菌悬液的制备和无菌裹面包屑虾的制备 | 第26页 |
| ·副溶血性弧菌的接种、培养和计数 | 第26-28页 |
| ·副溶血性弧菌的一级生长模型 | 第28-29页 |
| ·副溶血性弧菌的二级生长模型 | 第29-30页 |
| ·模型拟合和模型评价 | 第30-31页 |
| ·数据处理 | 第31页 |
| ·结果与分析 | 第31-50页 |
| ·裹面包屑虾中不同温度条件下副溶血性弧菌的生长预测模型 | 第31-35页 |
| ·裹面包屑虾中不同 pH 条件下副溶血性弧菌的生长预测模型 | 第35-40页 |
| ·裹面包屑虾中不同盐度条件下副溶血性弧菌的生长预测模型 | 第40-44页 |
| ·裹面包屑虾中不同温度-盐度条件下副溶血性弧菌的生长预测模型 | 第44-47页 |
| ·裹面包屑虾中不同温度-pH 条件下副溶血性弧菌的生长预测模型 | 第47-50页 |
| ·本章小结 | 第50-52页 |
| 4 副溶血性弧菌波动温度生长预测模型的建立 | 第52-55页 |
| ·实验材料 | 第52页 |
| ·实验方法 | 第52-53页 |
| ·波动温度设计 | 第52页 |
| ·生长曲线的拟合 | 第52页 |
| ·模型可靠性评价 | 第52-53页 |
| ·结果与分析 | 第53-54页 |
| ·本章小结 | 第54-55页 |
| 5 低温贮藏下裹面包屑虾的副溶血性弧菌失活/残活模型的建立 | 第55-60页 |
| ·实验材料 | 第55页 |
| ·实验方法 | 第55-56页 |
| ·菌悬液的制备 | 第55页 |
| ·无菌裹面包屑虾的制备 | 第55页 |
| ·副溶血性弧菌的接种、培养和计数 | 第55页 |
| ·副溶血性弧菌残活细胞数的测定 | 第55页 |
| ·裹面包屑虾低温贮藏条件下副溶血性弧菌的失活模型 | 第55-56页 |
| ·裹面包屑虾低温贮藏条件下副溶血性弧菌的失活模型 | 第56页 |
| ·结果与分析 | 第56-59页 |
| ·5 ℃贮藏 10 d 条件下裹面包屑虾的副溶血性弧菌的残活曲线 | 第56页 |
| ·-4 ℃贮藏 10 d 条件下裹面包屑虾的副溶血性弧菌的残活曲线 | 第56-57页 |
| ·-18 ℃贮藏 10 d 裹面包屑虾的副溶血性弧菌的残活曲线 | 第57页 |
| ·-18℃贮藏 50d 裹面包屑虾的副溶血性弧菌的残活曲线 | 第57-58页 |
| ·低温条件下副溶血性弧菌失活模型参数 | 第58-59页 |
| ·本章小结 | 第59-60页 |
| 6 裹面包屑虾中副溶血性弧菌仿真软件的开发 | 第60-64页 |
| ·技术方案 | 第60页 |
| ·建立副溶血性弧菌数据库 | 第60页 |
| ·初步筛选和确立模型 | 第60页 |
| ·Matlab 仿真系统形成 | 第60页 |
| ·用户程序实现 | 第60页 |
| ·程序的界面实现 | 第60-62页 |
| ·本章小结 | 第62-64页 |
| 7 结论和展望 | 第64-66页 |
| ·结论 | 第64-65页 |
| ·创新点 | 第65页 |
| ·展望 | 第65-66页 |
| 参考文献 | 第66-72页 |
| 致谢 | 第72-73页 |
| 作者简介 | 第73-74页 |
| 导师简介 | 第74页 |
