| 摘要 | 第1-6页 |
| Abstract | 第6-11页 |
| 1 绪论 | 第11-22页 |
| ·天然食品生物防腐剂的开发 | 第11-12页 |
| ·细菌素概况 | 第12-16页 |
| ·细菌素的定义、种类及应用 | 第12-14页 |
| ·产细菌素微生物的多样性 | 第14-15页 |
| ·细菌素结构与抗菌活性的相关性 | 第15-16页 |
| ·细菌素发酵优化 | 第16-17页 |
| ·发酵优化方法 | 第16页 |
| ·发酵优化因素 | 第16-17页 |
| ·细菌素分离、纯化 | 第17-19页 |
| ·细菌素抗菌机理 | 第19-21页 |
| ·对细胞壁和细胞膜的损伤 | 第19-20页 |
| ·对细胞内大分子物质的破坏 | 第20-21页 |
| ·本课题研究目的及意义 | 第21页 |
| ·本课题研究内容 | 第21-22页 |
| 2 解淀粉芽孢杆菌产细菌素 CAMT2 发酵培养基优化 | 第22-33页 |
| ·实验材料与仪器 | 第22-23页 |
| ·实验菌种 | 第22页 |
| ·实验试剂 | 第22页 |
| ·实验仪器 | 第22页 |
| ·实验培养基 | 第22-23页 |
| ·实验方法 | 第23-25页 |
| ·Bacillus amyloliquefaciens ZJHD-06 发酵和上清液的制备 | 第23页 |
| ·基础培养基的筛选 | 第23页 |
| ·Plackett-Burman 实验设计 | 第23-24页 |
| ·最陡爬坡实验 | 第24页 |
| ·Box-Behnken 实验设计 | 第24页 |
| ·细菌素 CAMT2 抗菌活性的测定 | 第24-25页 |
| ·实验结果与分析 | 第25-32页 |
| ·基础培养基的选择 | 第25页 |
| ·Plackett-Burman 实验结果 | 第25-27页 |
| ·最陡爬坡实验结果 | 第27-28页 |
| ·Box-Behnken 实验设计及结果分析 | 第28-32页 |
| ·小结与讨论 | 第32-33页 |
| 3 解淀粉芽孢杆菌细菌素 CAMT2 的分离纯化 | 第33-43页 |
| ·实验材料与仪器 | 第33-34页 |
| ·实验菌种 | 第33页 |
| ·实验试剂 | 第33页 |
| ·实验仪器 | 第33-34页 |
| ·实验方法 | 第34-37页 |
| ·发酵上清液的制备 | 第34页 |
| ·发酵上清液硫酸铵沉淀饱和度的选择 | 第34页 |
| ·硫酸铵沉淀细菌素 CAMT2 | 第34页 |
| ·细菌素 CAMT2 的纯化 | 第34-35页 |
| ·细菌素 CAMT2 电泳分析 | 第35-37页 |
| ·细菌素 CAMT2 胶条鉴定分析 | 第37页 |
| ·实验结果与分析 | 第37-41页 |
| ·硫酸铵沉淀饱和度的选择 | 第37-38页 |
| ·细菌素 CAMT2 的纯化 | 第38-39页 |
| ·SDS-PAGE 电泳分析 | 第39-40页 |
| ·细菌素 CAMT2 蛋白胶条鉴定结果分析 | 第40-41页 |
| ·小结与讨论 | 第41-43页 |
| 4 解淀粉芽孢杆菌细菌素 CAMT2 抗菌机理研究 | 第43-52页 |
| ·实验材料与仪器 | 第43页 |
| ·实验菌种 | 第43页 |
| ·实验试剂 | 第43页 |
| ·实验仪器 | 第43页 |
| ·实验方法 | 第43-46页 |
| ·细菌素 CAMT2 对 Bacillus flexus 生长抑制状况 | 第43-44页 |
| ·扫描电镜观察细菌素 CAMT2 对 Bacillus flexus 细胞形态的破坏 | 第44页 |
| ·细菌素 CAMT2 对 Bacillus flexus 细胞膜通透性的影响 | 第44-46页 |
| ·实验结果与分析 | 第46-51页 |
| ·细菌素 CAMT2 对 Bacillus flexus 生长抑制状况 | 第46-47页 |
| ·扫描电镜观察细菌素 CAMT2 对 Bacillus flexus 细胞形态的破坏 | 第47页 |
| ·细菌素 CAMT2 对 Bacillus flexus 细胞膜通透性的影响 | 第47-51页 |
| ·小结与讨论 | 第51-52页 |
| 5 结论与展望 | 第52-54页 |
| ·结论 | 第52-53页 |
| ·展望 | 第53-54页 |
| 参考文献 | 第54-62页 |
| 致谢 | 第62-63页 |
| 作者简介 | 第63-64页 |
| 导师简介 | 第64页 |
