直投式霉豆渣发酵剂的研制与初步应用
| 摘要 | 第1-6页 |
| Abstract | 第6-7页 |
| 目录 | 第7-10页 |
| 第一章 绪论 | 第10-23页 |
| ·引言 | 第10页 |
| ·豆渣利用的研究现状 | 第10-11页 |
| ·霉豆渣及霉豆渣发酵菌种的概述 | 第11-16页 |
| ·霉豆渣 | 第11-13页 |
| ·霉豆渣发酵菌种概述 | 第13-16页 |
| ·霉豆渣发酵剂的种类及特点 | 第16-17页 |
| ·天然霉豆渣发酵剂 | 第16页 |
| ·传统继代型霉豆渣发酵剂 | 第16页 |
| ·直投式霉豆渣发酵剂 | 第16-17页 |
| ·直投式菌种发酵剂 | 第17-21页 |
| ·直投式菌种发酵剂概述 | 第17页 |
| ·直投式发酵剂的研究现状 | 第17-18页 |
| ·制备工艺流程 | 第18页 |
| ·影响直投式发酵剂制备的主要因素 | 第18-21页 |
| ·本论文研究意义和研究内容 | 第21-23页 |
| ·研究意义 | 第21页 |
| ·研究内容 | 第21-23页 |
| 第二章 霉豆渣发酵菌种培养条件优化的研究 | 第23-45页 |
| ·引言 | 第23页 |
| ·材料与仪器设备 | 第23-25页 |
| ·主要原料与试剂 | 第23-24页 |
| ·主要仪器与设备 | 第24-25页 |
| ·试验方法 | 第25-30页 |
| ·斜面菌种活化 | 第25页 |
| ·菌悬液及孢子悬浮液的制备 | 第25页 |
| ·雅致放射毛霉发酵培养 | 第25页 |
| ·运动发酵单胞菌发酵培养 | 第25-26页 |
| ·毛霉产孢量的计数 | 第26页 |
| ·运动发酵单胞菌浓度的测定 | 第26页 |
| ·雅致放射毛霉培养基及培养条件的优化 | 第26-28页 |
| ·运动发酵单胞菌培养基及培养条件的优化 | 第28-30页 |
| ·结果与讨论 | 第30-44页 |
| ·雅致放射雅致放射毛霉培养基及培养条件的优化 | 第30-38页 |
| ·运动发酵单胞菌培养基筛选及培养条件的优化 | 第38-44页 |
| ·本章小结 | 第44-45页 |
| 第三章 直投式霉豆渣发酵剂的制备 | 第45-56页 |
| ·引言 | 第45页 |
| ·材料与仪器设备 | 第45-46页 |
| ·主要原料与试剂 | 第45-46页 |
| ·主要仪器与设备 | 第46页 |
| ·实验方法 | 第46-49页 |
| ·活菌计数 | 第46-47页 |
| ·pH 值的测定: | 第47页 |
| ·高密度细胞培养 | 第47页 |
| ·菌体离心条件的选择 | 第47-48页 |
| ·保护剂的灭菌 | 第48页 |
| ·保护剂的添加 | 第48页 |
| ·菌体真空冷冻干燥 | 第48页 |
| ·冻干保护剂的筛选 | 第48-49页 |
| ·冻干保护剂的优化 | 第49页 |
| ·结果与讨论 | 第49-54页 |
| ·菌体离心条件的确定 | 第49-50页 |
| ·冻干保护剂的研究 | 第50-52页 |
| ·冻干保护剂的优化 | 第52-54页 |
| ·本章小结 | 第54-56页 |
| 第四章 直投式霉豆渣发酵剂的特性研究 | 第56-63页 |
| ·引言 | 第56页 |
| ·材料与仪器设备 | 第56页 |
| ·主要原料与试剂 | 第56页 |
| ·主要仪器 | 第56页 |
| ·实验方法 | 第56-58页 |
| ·霉豆渣发酵菌种的形态特征 | 第56-57页 |
| ·霉豆渣发酵剂的保藏稳定性 | 第57页 |
| ·直投式霉豆渣发酵剂与霉豆渣曲的发酵产品对比 | 第57-58页 |
| ·结果与讨论 | 第58-62页 |
| ·霉豆渣发酵菌种的形态特征 | 第58-61页 |
| ·霉豆渣发酵剂的保藏稳定性 | 第61页 |
| ·直投式霉豆渣发酵剂与霉豆渣曲的发酵产品对比 | 第61-62页 |
| ·本章小结 | 第62-63页 |
| 结论与展望 | 第63-65页 |
| 参考文献 | 第65-69页 |
| 攻读硕士学位期间取得的研究成果 | 第69-70页 |
| 致谢 | 第70-71页 |
| 附件 | 第71页 |
