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食品微生物学
产类胡萝卜素产生菌选育及其发酵条件优化
黄曲霉毒素B1和杂色曲霉素对HepG2细胞的联合毒性
浑浊红球菌脂质合成底物的代谢调控机理
真菌毒素臭氧降解及其他脱毒方法研究
具有拮抗空肠弯曲杆菌效应的乳酸菌的研究
内源乳化法制备双歧杆菌微胶囊的研究
传统豆酱中微生物多样性分析
枯草芽孢杆菌中Sec分泌途径底物特性及非经典分泌途径的研究
益智抑菌特性研究及成分分析
产抑李斯特细菌素乳酸菌的筛选及其细菌素的研究
內源乳化法制备海藻酸钠微胶囊及其对嗜酸乳杆菌CGMCC1.2686的保护研究
ε-聚赖氨酸的防腐效果及对大肠杆菌抑制机理的研究
Lactobacillus casei AST18抗真菌代谢产物分析及抑菌作用研究
不产毒黄曲霉菌不产毒的分子机制及其抑制产毒菌产毒的研究
ε-聚赖氨酸抑制致病菌分子机理及对肠道菌群多样性影响的研究
硒化乳酸菌胞外多糖免疫功能机制研究
基于RT-PCR技术对植物乳杆菌耐盐分子机理的研究
植物乳杆菌ZJ217产细菌素的研究
乳酸菌发酵应用于水产防腐
γ-氨基丁酸对梨果实青霉病抗性的诱导作用及相关机理研究
发酵食品中氨基甲酸乙酯的研究
脉冲磁场对枯草芽孢杆菌的灭活作用及其机理研究
拮抗食品腐败菌微生物菌株的筛选及其抗菌活性物质的研究
冷却猪肉微生物源保鲜剂分离、鉴定及保鲜效果的初步研究
一株乳酸乳球菌重组菌株抗胁迫能力的研究
乳酸乳球菌素LLC518和清酒乳杆菌素LSJ618在豆腐保鲜中的研究
产油真菌高山被孢霉的脂质合成机理研究
肠炎沙门氏菌rpoS基因缺陷株的构建及其特性研究
高压CO2对枯草芽孢杆菌芽孢的灭活效能及机理研究
以米糠为基质纳豆芽孢杆菌微生态制剂的研究
LS-8乳酸菌细菌素的分离纯化
冷冻胁迫下金黄色葡萄球菌亚致死及失活规律研究
嗜酸乳杆菌耐酸机理研究
四株葡萄球菌的产酶能力及蛋白降解机制研究
高粘附性乳酸菌的筛选、鉴定及其表面疏水特性研究
苹果和梨果表面酵母多样性及其食用安全性研究
枯草芽孢杆菌A32产细菌素发酵条件及其稳定性研究
嗜酸乳杆菌与地衣芽孢杆菌融合子制备及性能分析
一株高抑制青霉菌菌株的分类鉴定与抑菌谱
萎缩芽孢杆菌（Bacillus atrophaeus）抑制黄曲霉的作用研究
冷水鱼肠道产低温酶菌株的分离鉴定及其酶学性质的研究
新疆冷水鱼肠道耐低温乳酸菌多样性及产细菌素菌株的筛选
一株重组乳酸乳球菌抗氧胁迫机制的初探
Surfactin合成酶相关基因研究
枯草芽孢杆菌nja133的抗生素抗性选育及肉品应用研究
乳酸菌抗氧化特性与耐酸耐胆盐特性的研究
抑霉菌乳酸菌的分离和鉴定及抑菌物质的分析
环境因子对红曲霉菌产桔霉素的影响
毕赤酵母表达风味强化肽呈味研究
益生菌保护剂的研制
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