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食品微生物学
金黄色葡萄球菌表面蛋白表达及菌体检测方法初步建立
Streptococcus thermophilus TF96生长过程中胞内代谢特征与氨基酸利用模式研究
嗜酸乳杆菌调节肠道SCFA代谢对牛乳过敏小鼠的影响
pH对植物乳杆菌KDFR27生长的影响
产细菌素乳酸菌的筛选及细菌素的分离纯化和特性研究
潜在应用乳酸菌安全性的初步评价
细菌型豆豉生物胺及脱羧酶活性研究
黑曲霉孢子作为葡萄糖氧化酶生物催化剂的制备和活性测定方法研究
开菲尔中菌种资源的分离培养与部分功能菌株研究
益生菌生物转化制备低糖型桑椹精粉的加工技术研究
基于群体感应分析腐败希瓦氏菌对副溶血弧菌毒力因子的影响机制
乳杆菌菌株对人肠上皮细胞屏障功能的影响
凝结芽孢杆菌T242益生性及功能特性的研究
复合诱变筛选圆红冬孢酵母表型变异菌株生产油脂和类胡萝卜素
蜂房哈夫尼菌群体感应信号分子基因表达的研究
抑制HMG-CoA还原酶海洋微生物代谢产物的初步研究
植物源益生菌增菌物质的研究
谷物蛋白肽对嗜酸乳杆菌的促生长作用及其抗氧化活性研究
裂殖酵母与醋酸杆菌的特性及相互影响
模拟淀粉条件下乳杆菌吸附苯并芘能力研究
阪崎肠杆菌群体感应信号分子的产生及其对生物膜形成的影响
产琼胶酶菌株的筛选及其酶学性质
植物乳酸杆菌TW1-1缓解铬诱导的小鼠肠道微生物菌群功能紊乱
降胆固醇乳酸菌的筛选及其体内降胆固醇作用
耐高盐的黑曲霉A.niger 6640制备蔗果低聚糖及其β-呋喃果糖苷转移酶的表征
高效降解亚硝酸盐的芽孢杆菌LJ01的鉴定及其亚硝酸盐还原酶的表征
干酪乳杆菌LCR6013中亚硝酸盐还原酶和电子供体的纯化及其协同降解亚硝酸盐作用
降解玉米赤霉烯酮芽孢杆菌的筛选研究
金黄色葡萄球菌生物被膜形成特性及抑制清除方法研究
绿豆芽菜生产过程中微生物的控制研究
副溶血弧菌生物菌膜形成特性及亚甲基蓝光动力灭活作用研究
嗜酸乳杆菌细菌素纯化及在牛乳保鲜中的应用
人源乳酸菌筛选及其对小鼠免疫调节作用的研究
豆酱中产细菌素屎肠球菌的筛选及特性分析
解淀粉芽孢杆菌胞苷代谢途径分析与高效基因敲除系统构建的研究
热和化学物质最佳诱导枯草杆菌芽孢萌发条件的研究
微生态制剂副干酪乳杆菌素分离及理化特性研究
酸马奶中优势乳酸菌的鉴定及其发酵特性研究
青海弧菌荧光素酶基因异源表达优化及其转座载体构建
阪崎克罗诺杆菌侵袭血脑屏障主要细胞特性研究
植物乳杆菌对枝孢霉菌抑菌活性的研究及其应用
不同（氟）喹诺酮类抗生素作用沙门氏菌时菌株变异规律
MMR系统缺陷的食源性沙门氏菌超级突变子相关功能基因的突变与表达及其差异蛋白质研究
石榴果皮提取物对食品腐败菌的抑菌活性及机理研究
新型双歧杆菌细菌素bifidocin A的提纯、特性及分子结构研究
冷却肉微生物污染及食用安全的光学无损评定研究
面包虾中金黄色葡萄球菌生长预测模型的建立
贵州侗族酸鱼、酸肉中抗氧化乳酸菌的筛选与优化
香猪源性降胆固醇双歧杆菌的培养优化及其微囊化制备
肉桂醛微乳制备及其对革兰氏阳性菌抑菌机理研究
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