| 摘要 | 第1-4页 |
| Abstract | 第4-11页 |
| 第一章 文献综述 | 第11-26页 |
| ·共轭亚油酸的结构及特点 | 第11-12页 |
| ·共轭亚油酸的的发现 | 第11页 |
| ·共轭亚油酸的结构及特点 | 第11-12页 |
| ·共轭亚油酸的来源 | 第12-15页 |
| ·天然来源 | 第12-13页 |
| ·人工合成 | 第13-15页 |
| ·化学合成法 | 第13页 |
| ·生物合成法 | 第13-15页 |
| ·共轭亚油酸的生理功能 | 第15-16页 |
| ·共轭亚油酸的抗癌作用 | 第15页 |
| ·共轭亚油酸的降脂作用 | 第15-16页 |
| ·共轭亚油酸防止动脉粥样硬化作用 | 第16页 |
| ·共轭亚油酸的免疫作用 | 第16页 |
| ·共轭亚油酸的抗氧化作用 | 第16页 |
| ·其他方面的功能 | 第16页 |
| ·共轭亚油酸的分析检测方法 | 第16-18页 |
| ·紫外(UV)分光光度法 | 第17页 |
| ·气相-傅里叶变换红外光谱联同法(GC-FTIR) | 第17页 |
| ·气相色谱法(GC) | 第17页 |
| ·高效液相色谱法(HPLC) | 第17页 |
| ·气-质联用(GC-MS) | 第17-18页 |
| ·核磁共振法 | 第18页 |
| ·混菌发酵法 | 第18-19页 |
| ·联合发酵 | 第18页 |
| ·顺序发酵 | 第18页 |
| ·共固定化细胞混菌发酵 | 第18-19页 |
| ·混合固定化细胞混菌发酵 | 第19页 |
| ·嗜酸乳杆菌和嗜热链球菌互生机理 | 第19页 |
| ·微生物诱变育种研究 | 第19-20页 |
| ·诱变方法 | 第19页 |
| ·诱变机理 | 第19-20页 |
| ·产CLA乳酸菌的诱变 | 第20页 |
| ·固定化细胞的研究现状 | 第20-23页 |
| ·吸附法 | 第20页 |
| ·包埋法 | 第20-22页 |
| ·海藻酸钠包埋法 | 第21页 |
| ·聚丙烯酰胺凝胶包埋法 | 第21页 |
| ·卡拉胶包埋法 | 第21-22页 |
| ·明胶包埋法 | 第22页 |
| ·聚乙烯醇包埋法 | 第22页 |
| ·共价结合法 | 第22页 |
| ·交联法 | 第22-23页 |
| ·共轭亚油酸的发展前景 | 第23-24页 |
| ·CLA添加物的安全性 | 第23页 |
| ·CLA在食品工业中的应用 | 第23-24页 |
| ·CLA作为保健食品 | 第23-24页 |
| ·CLA作为新型的食品防腐剂 | 第24页 |
| ·CLA作为新型的食品添加剂 | 第24页 |
| ·强化CLA的乳酸菌发酵乳制品 | 第24页 |
| ·本论文的主要研究内容及意义 | 第24-26页 |
| ·研究内容 | 第25页 |
| ·研究意义 | 第25-26页 |
| 第二章 材料与方法 | 第26-38页 |
| ·实验材料 | 第26-27页 |
| ·实验试剂 | 第26页 |
| ·主要实验仪器 | 第26-27页 |
| ·菌种 | 第27-28页 |
| ·培养基 | 第28页 |
| ·实验方法 | 第28-38页 |
| ·CLA紫外光谱定量分析检测方法 | 第28页 |
| ·滴定酸度的测定 | 第28-29页 |
| ·红花油水解液乳化液的制备 | 第29页 |
| ·花油的水解方法 | 第29页 |
| ·花油水解乳化液的制备 | 第29页 |
| ·混菌和单菌发酵比较 | 第29页 |
| ·原始菌株复合发酵条件的优化 | 第29-31页 |
| ·菌株生长曲线的制备 | 第29-30页 |
| ·单因素发酵条件的确定 | 第30-31页 |
| ·正交试验 | 第31页 |
| ·高产CLA菌株的诱变选育 | 第31-33页 |
| ·供试菌体的培养 | 第31页 |
| ·紫外诱变 | 第31-32页 |
| ·硫酸二乙酯诱变 | 第32-33页 |
| ·诱变菌株的稳定性研究 | 第33页 |
| ·诱变菌株复合发酵条件的优化 | 第33-34页 |
| ·诱变菌株生长曲线的绘制 | 第33页 |
| ·诱变菌株单因素发酵条件的确定 | 第33-34页 |
| ·响应曲面法优化诱变菌株最佳混菌发酵条件 | 第34页 |
| ·诱变菌株固定化条件的优化 | 第34-38页 |
| ·诱变菌株固定化条件单因素的确定 | 第34-35页 |
| ·正交试验 | 第35-36页 |
| ·发酵条件对菌体生长及共轭亚油酸生物合成的影响 | 第36页 |
| ·固定化菌株的重复发酵 | 第36-38页 |
| 第三章 结果与讨论 | 第38-66页 |
| ·混菌与单菌发酵比较结果 | 第38页 |
| ·原始菌株发酵条件的优化 | 第38-45页 |
| ·菌株生长曲线的绘制 | 第38-39页 |
| ·单因素发酵条件优化 | 第39-43页 |
| ·培养温度对共轭亚油酸生物合成的影响 | 第39-40页 |
| ·底物添加量对共轭亚油酸生物合成的影响 | 第40页 |
| ·菌种比例对共轭亚油酸生物合成的影响 | 第40-41页 |
| ·培养基初始pH对共轭亚油酸生物合成的影响 | 第41-42页 |
| ·培养时间对共轭亚油酸生物合成的影响 | 第42页 |
| ·接种量对共轭亚油酸生物合成的影响 | 第42-43页 |
| ·正交试验 | 第43-44页 |
| ·验证试验 | 第44-45页 |
| ·高产CLA菌株的诱变选育 | 第45-47页 |
| ·紫外处理菌体致死率曲线 | 第45页 |
| ·硫酸二乙酯(DES)处理菌体致死率曲线 | 第45-46页 |
| ·诱变菌株产CLA稳定性的研究 | 第46-47页 |
| ·高产CLA诱变菌株发酵条件的优化 | 第47-58页 |
| ·La-1和St-1生长曲线的绘制 | 第47-48页 |
| ·单因素发酵条件优化 | 第48-51页 |
| ·培养时间对菌体生长及共轭亚油酸生物合成的影响 | 第48页 |
| ·接种量对菌体生长及共轭亚油酸生物合成的影响 | 第48-49页 |
| ·底物添加量对菌体生长及共轭亚油酸生物合成的影响 | 第49页 |
| ·培养基初始pH对菌体生长及共轭亚油酸生物合成的影响 | 第49-50页 |
| ·培养温度对菌体生长及共轭亚油酸生物合成的影响 | 第50-51页 |
| ·响应曲面法优化诱变菌株最佳混菌发酵条件 | 第51-58页 |
| ·响应面分析因素及水平的确定 | 第51页 |
| ·模型的建立及其显著性检验 | 第51-54页 |
| ·响应曲面分析与优化 | 第54-58页 |
| ·诱变菌株固定化条件的优化 | 第58-66页 |
| ·诱变菌株固定化条件单因素的确定 | 第58-61页 |
| ·氯化钙浓度对菌体生长及共轭亚油酸生物合成的影响 | 第58页 |
| ·海藻酸钠浓度对菌体生长及共轭亚油酸生物合成的影响 | 第58-59页 |
| ·菌体包埋量对菌体生长及共轭亚油酸生物合成的影响 | 第59-60页 |
| ·胶粒直径对菌体生长及共轭亚油酸生物合成的影响 | 第60页 |
| ·固定化时间对菌体生长及共轭亚油酸生物合成的影响 | 第60-61页 |
| ·正交试验 | 第61-63页 |
| ·验证试验 | 第63页 |
| ·发酵条件对菌体生长及共轭亚油酸生物合成的影响 | 第63-65页 |
| ·培养温度对菌体生长及共轭亚油酸生物合成的影响 | 第63-64页 |
| ·培养时间对菌体生长及共轭亚油酸生物合成的影响 | 第64-65页 |
| ·固定化菌株的重复发酵 | 第65-66页 |
| 第四章 结论 | 第66-67页 |
| 参考文献 | 第67-72页 |
| 致谢 | 第72-73页 |
| 附录A CLA的紫外波长扫描 | 第73-74页 |
| 附录B CLA标准曲线的制作 | 第74页 |
