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食品微生物学
青春双歧杆菌耐性菌株选育及微胶囊化研究
高耐性鲁氏酵母高密度发酵研究
大肠杆菌O157:H7在土壤矿物表面吸附的ATR-FTIR和ATP研究
指状青霉DSM 62840转化柠檬烯为α-松油醇的微生物转化研究
鲜湿米粉中蜡样芽孢杆菌定量风险评估
乳酸菌利用低聚糖的特性及在肠道中的作用
葡果自然发酵酸面团菌群结构及发酵面包烘焙品质研究
诱变黑曲霉及其固定化对黄曲霉毒素B1的脱毒作用及安全性评价
异亮氨酸双加氧酶的酶学性质及重组谷氨酸棒杆菌合成4-羟基异亮氨酸的研究
乳杆菌表层蛋白对菌株益生特性的影响
麦麸豆粕复合酶解物非乳益生菌基质的研究
乳酸菌降低展青霉素毒害作用的研究
瓜氨酸生物转化及其分离纯化的研究
酱醪中嗜盐四联球菌的分离及特性研究
产胞外多糖干酪乳杆菌的筛选鉴定及galU基因克隆与分析
罗伊氏乳杆菌IMAU10281生长培养基的优化
培养环境pH对褐环粘盖牛肝菌三羧酸循环中酶活性的影响
乳杆菌产生的具有抑酵母活性物质的特性研究及分离纯化
乳杆菌产生的抑酵母活性物质抑菌机理的研究
副干酪乳酸杆菌所产抑菌物质的特性研究
植物乳杆菌LIP-1微胶囊制备工艺及其性能的研究
马奶酒中产细菌素乳酸菌的筛选及细菌素理化特性研究
抗菌活性乳酸菌的筛选、优化及其抗菌物质理化特性的研究
Lactobacillus casei Zhang连续传代至3000代实验室进化研究
具有抑制肠道致病菌特性的植物乳杆菌对发酵乳品质的影响
耐氟喹诺酮类药物乳酸菌中耐药因子的检测
乳酸菌Ⅱ型拓扑异构酶基因突变与耐氟喹诺酮类药物的相关性
谷氨酸棒状杆菌菌渣中胞壁酸的提取、纯化及检测
黑果枸杞内生真菌R43的次生代谢产物的研究
果渣培养多菌群益生菌的研究
基于LAMP法分离贝类中致病性副溶血性弧菌及其生长模型的建立
搅打奶油中金黄色葡萄球菌预测模型的建立
金黄色葡萄球菌在搅打奶油中的生长、产肠毒素条件及其抑制方法研究
五株芽孢杆菌新种的分离纯化及其鉴定研究
大黄和黄芩抑菌活性物质追踪及其抑菌机理研究
西藏开菲尔粒中优势菌的鉴定、分布与稳定性研究
泡萝卜中植物乳杆菌亚硝酸盐还原酶基因的克隆、表达及酶学性质研究
ε-聚赖氨酸对Staphylococcus aureus活性及初级代谢的影响
一株具有促益生特性乳酸菌的筛选及其应用研究
植物乳杆菌299高密度培养及冷冻干燥保护的研究
北疆部分地区食源性大肠杆菌耐药性及生长特性的研究
长双歧杆菌BBMN68氧胁迫应答机制的转录组学研究及差异表达基因的功能分析
长双歧杆菌BBMN68抗胆盐胁迫反应机制及双组分系统在胆盐胁迫应答中的作用
自然发酵米发糕微生物分析及其优势菌的应用
干酪乳杆菌直投式发酵剂制备技术研究
常用香辛料和防腐剂对益生菌增殖的影响
嗜热菌Thermaerobacter subterraneus DSM13965磷酸三酯酶的真核表达、纯化和性质表征
以菊芋为主要基质的乳酸菌培养与发酵活力研究
浆水接种发酵中亚硝酸盐的控制研究
类细菌素NFL活性测定方法建立及其全合成培养基优化
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