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食品化学
银/壳聚糖复合物的制备及抗氧化、抑菌性能研究
大杯蕈菇柄多糖的提取纯化及抗氧化性研究
复合蛋白粉功能特性的研究
红莲外皮原花青素的提取、分级分离及分析鉴定
黄秋葵花果胶类多糖的提取工艺及其性质的研究
我国常见食用花卉多酚组分及其生物功效研究
多不饱和脂肪酸影响前列腺细胞生长的生物学行为
东海乌参蛋白肽的酶法制取及精制研究
榆黄蘑子实体多糖的分离纯化、结构鉴定和生物活性研究
影响魔芋葡甘聚糖凝胶强度及其吸附性的因素研究
刺葡萄花色苷有机酸及黄酮辅色效果研究
刺葡萄花色苷自聚合作用条件及效果研究
碘化壳聚糖的制备及其性质的研究
食品加工过程中晚期糖基化末端产物形成及控制研究
海藻渣中岩藻聚糖硫酸酯的提取、纯化及其体外活性研究
山核桃亚油酸分离及共轭亚油酸制备技术研究
石榴籽原花青素提取纯化及抗氧化活性研究
发酵法提高豆渣可溶性膳食纤维和蛋白质含量的研究
大豆蛋白酸钠的制备与性能研究
功能性食品中多肽的分离分析方法研究
真姬菇SK-01胞外多糖与胞内多糖的提取及其抗氧化活性
蚕蛹肽的制备以及功能活性的研究
转化木糖醇生产L-木酮糖菌株的筛选
盐酸法降解壳聚糖制备特定聚合度壳寡糖（DP=5-7）的研究
一种微生物溶菌酶的特性及其微胶囊化工艺研究
仿刺参卵多肽、多糖的制备及多肽活性研究
蓝鲨Ⅱ型胶原蛋白生物化学特性和免疫耐受特性的研究
柽柳核纤孔菌和硬毛粗盖孔菌胞外多糖的研究与应用
人参叶多糖提取及其免疫作用的研究
秀珍菇子实体多糖的分离纯化、结构鉴定和生物活性研究
八角茴香油化学成分、香气性能及活性研究
微波场中米蛋白—葡聚糖复合物的制备、功能特性及其结构表征
香菇多糖提取工艺及其分子结构改性研究
低苦味大豆抗氧化肽的制备及应用
超高压对花生分离蛋白凝胶特性的影响及其机理研究
紫甘薯花青素双水相提取工艺及酒精性肝损伤预防效果研究
挤压机械能对大豆分离蛋白理化特性的影响
甘薯膳食纤维提取工艺及防治Wistar大鼠肥胖症效果的研究
酪蛋白胶束粉的膜分离生产工艺研究
脱脂豆粕残余脂质对大豆蛋白分级分离及其结构与功能的影响
姜饼果仁蛋白的营养、功能特性及抗氧化活性研究
小米膳食纤维作为主要碳源对益生菌生长和发酵过程中短链脂肪酸产量的影响研究
小米中膳食纤维和抗性淀粉的功能特性评价
高纯度莱鲍迪苷A的制备和甜菊苷的酶法改性研究
乳果糖制备用酶枯草芽孢杆菌芽孢表面展示系统的构建
植物甾烷醇衍生物的制备、功效及降胆固醇机理研究
乳清蛋白酶解物对氧化应激的保护和调控
天然超支化葡聚糖的结构修饰与性质研究
磷脂氧化对脂质体性质的影响
植物甾烷醇油溶性及水溶性的改性研究
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