| 摘要 | 第1-7页 |
| ABSTRACT | 第7-12页 |
| 第一章 绪论 | 第12-20页 |
| ·引言 | 第12页 |
| ·香菇多糖的提取、分离与纯化 | 第12-15页 |
| ·香菇多糖的提取 | 第12-15页 |
| ·香菇多糖的分离纯化 | 第15-16页 |
| ·香菇多糖的链结构 | 第16页 |
| ·香菇多糖的分子量 | 第16页 |
| ·香菇多糖的链构象 | 第16页 |
| ·香菇多糖的生物活性 | 第16-17页 |
| ·抗肿瘤活性 | 第16页 |
| ·增强宿主免疫能力 | 第16-17页 |
| ·抗氧化、抗衰老作用 | 第17页 |
| ·抗病毒抗感染作用 | 第17页 |
| ·分子修饰对活性的影响 | 第17-18页 |
| ·化学修饰 | 第17页 |
| ·物理修饰 | 第17-18页 |
| ·生物修饰 | 第18页 |
| ·本课题的研究意义和研究内容 | 第18-20页 |
| ·研究意义 | 第18页 |
| ·研究内容 | 第18-20页 |
| 第二章 不同提取方法对香菇多糖性质的影响 | 第20-30页 |
| ·引言 | 第20页 |
| ·材料与方法 | 第20-23页 |
| ·实验材料与试剂 | 第20页 |
| ·主要仪器与设备 | 第20-21页 |
| ·试验方法 | 第21-23页 |
| ·结果与讨论 | 第23-29页 |
| ·不同提取方法对多糖提取率的影响 | 第23-24页 |
| ·不同提取方法对多糖相对分子量的影响 | 第24-25页 |
| ·多糖溶液的粘度的比较 | 第25-26页 |
| ·原子力显微镜观察 | 第26-27页 |
| ·多糖的抗氧化活性 | 第27-28页 |
| ·单糖组成 | 第28-29页 |
| ·本章小结 | 第29-30页 |
| 第三章 香菇多糖提取工艺的优化及其抗氧化活性研究 | 第30-40页 |
| ·引言 | 第30页 |
| ·材料与方法 | 第30-32页 |
| ·实验材料与试剂 | 第30-31页 |
| ·主要仪器与设备 | 第31页 |
| ·试验方法 | 第31-32页 |
| ·结果与讨论 | 第32-39页 |
| ·响应面实验分析及模型拟合 | 第32-33页 |
| ·得率模型方差分析 | 第33-34页 |
| ·ORAC 值模型方差分析 | 第34-35页 |
| ·因素间的交互作用对响应值的影响分析 | 第35-36页 |
| ·预测模型的验证 | 第36页 |
| ·ABTS+自由基清除能力 | 第36-37页 |
| ·还原力的测定 | 第37-38页 |
| ·羟基自由基清除能力 | 第38页 |
| ·红外检测图谱 | 第38-39页 |
| ·本章小结 | 第39-40页 |
| 第四章 超声-高温热水提取香菇多糖及其产物特性研究 | 第40-50页 |
| ·引言 | 第40页 |
| ·材料与方法 | 第40-42页 |
| ·实验材料与试剂 | 第40页 |
| ·主要仪器与设备 | 第40-41页 |
| ·实验方法 | 第41-42页 |
| ·结果与讨论 | 第42-49页 |
| ·多糖化学组成的确定 | 第42-43页 |
| ·刚果红实验 | 第43-44页 |
| ·多糖分子形态 | 第44-45页 |
| ·分子量测定 | 第45-46页 |
| ·粘度的测定 | 第46-47页 |
| ·单糖组成分析 | 第47-48页 |
| ·红外光谱检测 | 第48-49页 |
| ·本章小结 | 第49-50页 |
| 第五章 超声-硫酸化对香菇多糖体外抗氧化性的影响 | 第50-59页 |
| ·引言 | 第50页 |
| ·材料与方法 | 第50-53页 |
| ·实验材料与试剂 | 第50页 |
| ·主要仪器与设备 | 第50-51页 |
| ·试验方法 | 第51-53页 |
| ·结果与讨论 | 第53-58页 |
| ·硫酸化多糖取代度的测定 | 第53页 |
| ·多糖还原力测定 | 第53-54页 |
| ·不同多糖的 ORAC 值测定 | 第54-55页 |
| ·不同多糖对 DPPH 自由基的清除作用 | 第55页 |
| ·分子量的测定 | 第55-57页 |
| ·红外光谱检测 | 第57-58页 |
| ·本章小结 | 第58-59页 |
| 结论与展望 | 第59-61页 |
| 一. 结论 | 第59-60页 |
| 二．创新 | 第60页 |
| 三. 展望 | 第60-61页 |
| 参考文献 | 第61-68页 |
| 攻读硕士学位期间取得的研究成果 | 第68-69页 |
| 致谢 | 第69-70页 |
| 附件 | 第70页 |