植物甾烷醇衍生物的制备、功效及降胆固醇机理研究
| 摘要 | 第1-5页 |
| Abstract | 第5-7页 |
| 缩略符号说明 | 第7-14页 |
| 第一章 绪论 | 第14-28页 |
| ·植物甾醇、甾烷醇概述 | 第14-16页 |
| ·来源与分类 | 第14页 |
| ·化学结构 | 第14-16页 |
| ·理化性质 | 第16页 |
| ·生理功能 | 第16-21页 |
| ·降胆固醇功效及机理 | 第16-20页 |
| ·功效研究 | 第16-18页 |
| ·机理研究 | 第18-20页 |
| ·抗癌活性 | 第20页 |
| ·抗炎和退热 | 第20页 |
| ·其它生理功能 | 第20-21页 |
| ·安全性与法规 | 第21页 |
| ·应用现状 | 第21-22页 |
| ·改性研究现状 | 第22-24页 |
| ·物理改性 | 第22页 |
| ·化学改性 | 第22-24页 |
| ·酶催化法 | 第23页 |
| ·化学催化法 | 第23-24页 |
| ·其它方法 | 第24页 |
| ·立题背景和意义 | 第24-26页 |
| ·研究内容 | 第26-28页 |
| 第二章 植物甾烷醇酯的合成、分离及分析 | 第28-45页 |
| ·前言 | 第28页 |
| ·材料与方法 | 第28-32页 |
| ·主要试剂 | 第28页 |
| ·主要仪器 | 第28-29页 |
| ·植物甾烷醇及衍生物的合成 | 第29页 |
| ·植物甾烷醇的合成 | 第29页 |
| ·分子筛的活化和有机溶剂脱水 | 第29页 |
| ·植物甾烷醇月桂酸酯的合成 | 第29页 |
| ·植物甾烷醇山梨醇琥珀酸二酯的合成 | 第29页 |
| ·产物分析 | 第29-30页 |
| ·薄层色谱分析 | 第29-30页 |
| ·高效液相色谱分析 | 第30页 |
| ·分离纯化 | 第30页 |
| ·硅胶柱层析分离 | 第30页 |
| ·硅胶柱层析放大分离 | 第30页 |
| ·结构表征 | 第30-31页 |
| ·红外光谱分析 | 第30-31页 |
| ·质谱分析 | 第31页 |
| ·核磁共振分析 | 第31页 |
| ·分析方法的建立 | 第31-32页 |
| ·色谱条件 | 第31页 |
| ·分离度 | 第31页 |
| ·标准曲线的制作 | 第31-32页 |
| ·精密度试验 | 第32页 |
| ·回收率试验 | 第32页 |
| ·结果与讨论 | 第32-44页 |
| ·薄层色谱条件的确定 | 第32-33页 |
| ·产物的分离纯化 | 第33-35页 |
| ·硅胶柱层析分离植物甾烷醇酯 | 第33-34页 |
| ·产物的纯品制备 | 第34-35页 |
| ·产物的结构鉴定 | 第35-40页 |
| ·FT-IR | 第35-37页 |
| ·MS | 第37-38页 |
| ·NMR | 第38-40页 |
| ·HPLC-ELSD | 第40-42页 |
| ·植物甾烷醇月桂酸酯 | 第40页 |
| ·植物甾烷醇琥珀酸单酯 | 第40-41页 |
| ·植物甾烷醇山梨醇琥珀酸二酯 | 第41-42页 |
| ·分析方法的建立 | 第42-44页 |
| ·标准曲线的绘制 | 第42-43页 |
| ·精密度试验 | 第43页 |
| ·回收率试验 | 第43-44页 |
| ·本章小结 | 第44-45页 |
| 第三章 植物甾烷醇的酯化改性 | 第45-62页 |
| ·前言 | 第45页 |
| ·材料与方法 | 第45-48页 |
| ·主要试剂 | 第45-46页 |
| ·主要仪器 | 第46页 |
| ·化学反应方程式 | 第46-47页 |
| ·植物甾烷醇脂肪酸酯的合成 | 第46页 |
| ·植物甾烷醇山梨醇琥珀酸二酯的合成 | 第46-47页 |
| ·植物甾烷醇的制备 | 第47页 |
| ·有机溶剂脱水 | 第47页 |
| ·植物甾烷醇月桂酸酯的合成 | 第47页 |
| ·亲水性植物甾烷醇衍生物的合成 | 第47页 |
| ·植物甾烷醇琥珀酸单酯的制备 | 第47页 |
| ·亲水性植物甾烷醇衍生物的酶法合成 | 第47页 |
| ·底物溶解度的测定 | 第47页 |
| ·反应液的前处理 | 第47-48页 |
| ·酯化率的计算方法 | 第48页 |
| ·剩余酶活的测定 | 第48页 |
| ·结果与讨论 | 第48-60页 |
| ·植物甾烷醇的制备 | 第48页 |
| ·植物甾烷醇脂肪酸酯的合成 | 第48-55页 |
| ·脂肪酶和反应溶媒的影响 | 第48-49页 |
| ·酰基供体的影响 | 第49-50页 |
| ·底物浓度的影响 | 第50-51页 |
| ·底物酸醇摩尔比的影响 | 第51-52页 |
| ·脱水剂用量及种类的影响 | 第52-53页 |
| ·脂肪酶用量的影响 | 第53页 |
| ·反应温度的影响 | 第53-54页 |
| ·反应时间的影响 | 第54-55页 |
| ·亲水性植物甾烷醇衍生物的合成 | 第55-60页 |
| ·植物甾烷醇琥珀酸单酯的合成 | 第55页 |
| ·反应溶剂的选择 | 第55-56页 |
| ·脂肪酶的筛选 | 第56-57页 |
| ·脂肪酶用量 | 第57-58页 |
| ·反应温度 | 第58页 |
| ·底物摩尔比 | 第58-59页 |
| ·底物浓度 | 第59-60页 |
| ·分子筛用量 | 第60页 |
| ·本章小结 | 第60-62页 |
| 第四章 植物甾（烷）醇酯功效的比较 | 第62-73页 |
| ·前言 | 第62页 |
| ·材料与方法 | 第62-65页 |
| ·主要试剂 | 第62页 |
| ·主要仪器 | 第62-63页 |
| ·样品的制备、纯化 | 第63页 |
| ·植物甾烷醇的制备 | 第63页 |
| ·植物甾烷醇月桂酸酯的制备和分离 | 第63页 |
| ·植物甾醇月桂酸酯的制备和分离 | 第63页 |
| ·实验饲料的配制 | 第63页 |
| ·实验动物和饲养条件 | 第63-64页 |
| ·实验分组及灌胃剂量的确定 | 第64-65页 |
| ·样品采集与指标检测 | 第65页 |
| ·血脂分析 | 第65页 |
| ·肝脏处理及分析 | 第65页 |
| ·粪便处理及分析 | 第65页 |
| ·数据统计学处理 | 第65页 |
| ·结果与讨论 | 第65-72页 |
| ·小鼠体重、摄食量及肝脏指数 | 第65-66页 |
| ·血清总胆固醇 | 第66-67页 |
| ·血清甘油三酯 | 第67-68页 |
| ·低密度脂蛋白胆固醇 | 第68-69页 |
| ·高密度脂蛋白胆固醇 | 第69-70页 |
| ·LDL-C/HDL-C | 第70页 |
| ·肝脏脂质 | 第70-71页 |
| ·粪便脂质 | 第71页 |
| ·溶媒影响 | 第71-72页 |
| ·本章小结 | 第72-73页 |
| 第五章 亲水植物甾烷醇酯的功效及分子作用机理 | 第73-93页 |
| ·前言 | 第73页 |
| ·材料与方法 | 第73-78页 |
| ·主要试剂 | 第73-74页 |
| ·主要仪器 | 第74页 |
| ·样品的制备、纯化 | 第74页 |
| ·植物甾烷醇的制备 | 第74页 |
| ·植物甾烷醇琥珀酸单酯 | 第74页 |
| ·植物甾烷醇山梨醇琥珀酸二酯 | 第74页 |
| ·实验饲料的配制 | 第74-75页 |
| ·实验动物和饲养条件 | 第75页 |
| ·实验分组及灌胃剂量的确定 | 第75-76页 |
| ·样品采集 | 第76页 |
| ·检测指标与方法 | 第76-78页 |
| ·脏器指数 | 第76页 |
| ·血液分析 | 第76页 |
| ·血清甾烷醇，肝胆固醇和甾烷醇分析 | 第76页 |
| ·粪胆固醇、甾烷醇和胆汁酸分析 | 第76-77页 |
| ·形态、组织病理学观察 | 第77页 |
| ·实时定量 PCR 实验方法 | 第77-78页 |
| ·数据统计学处理 | 第78页 |
| ·结果与讨论 | 第78-91页 |
| ·体重、摄食量和脏器指数 | 第78-79页 |
| ·血糖、谷丙转氨酶和谷草转氨酶水平 | 第79页 |
| ·组织病理学观察 | 第79-81页 |
| ·肝脏解剖观察 | 第79-80页 |
| ·肝脏病理观察 | 第80-81页 |
| ·胸主动脉病理观察 | 第81页 |
| ·血清脂质的影响 | 第81-84页 |
| ·总胆固醇 | 第81-82页 |
| ·甘油三酯 | 第82-83页 |
| ·低密度脂蛋白胆固醇 | 第83-84页 |
| ·高密度脂蛋白胆固醇 | 第84页 |
| ·肝胆固醇、血清及肝甾烷醇 | 第84-85页 |
| ·粪胆固醇、胆汁酸和粪甾烷醇 | 第85-87页 |
| ·胆固醇代谢相关基因表达的影响 | 第87-91页 |
| ·HMGCR mRNA 水平表达 | 第87-88页 |
| ·SREBP-2 mRNA 水平表达 | 第88-89页 |
| ·LDLR mRNA 水平表达 | 第89页 |
| ·LXRα mRNA 水平表达 | 第89-90页 |
| ·CYP7A1 mRNA 水平表达 | 第90-91页 |
| ·可能的降胆固醇作用机理 | 第91页 |
| ·本章小结 | 第91-93页 |
| 第六章 植物甾烷醇酯的性质及应用 | 第93-104页 |
| ·前言 | 第93页 |
| ·材料与方法 | 第93-95页 |
| ·主要试剂 | 第93页 |
| ·主要仪器 | 第93-94页 |
| ·样品制备 | 第94页 |
| ·植物甾烷醇脂肪酸酯的制备 | 第94页 |
| ·植物甾烷醇琥珀酸单酯 | 第94页 |
| ·植物甾烷醇山梨醇琥珀酸二酯的制备 | 第94页 |
| ·溶解度试验 | 第94-95页 |
| ·油溶性测定 | 第94-95页 |
| ·水溶性测定 | 第95页 |
| ·差示扫描量热分析 | 第95页 |
| ·热重分析 | 第95页 |
| ·贮藏试验 | 第95页 |
| ·结果与讨论 | 第95-102页 |
| ·产物的形态 | 第95-96页 |
| ·植物甾烷醇脂肪酸酯的油溶性 | 第96-97页 |
| ·亲水性植物甾烷醇衍生物的水溶性 | 第97页 |
| ·熔融结晶特性 | 第97-99页 |
| ·植物甾烷醇脂肪酸酯 | 第98-99页 |
| ·亲水性植物甾烷醇琥珀酸酯 | 第99页 |
| ·对大豆油熔融结晶特性的影响 | 第99-101页 |
| ·热重分析 | 第101-102页 |
| ·本章小结 | 第102-104页 |
| 主要结论与展望 | 第104-106页 |
| 主要结论 | 第104-105页 |
| 展望 | 第105-106页 |
| 论文创新点 | 第106-107页 |
| 致谢 | 第107-109页 |
| 参考文献 | 第109-120页 |
| 附录1：作者在攻读博士学位期间发表的论文 | 第120-121页 |
| 附录2 | 第121-129页 |
