酪蛋白胶束粉的膜分离生产工艺研究
| 摘要 | 第1-6页 |
| Abstract | 第6-12页 |
| 第一章 绪论 | 第12-22页 |
| ·牛乳蛋白质的组成及其功能特性 | 第12-14页 |
| ·酪蛋白的组成及其功能特性 | 第12-13页 |
| ·乳清蛋白的组成及其功能特性 | 第13-14页 |
| ·传统酪蛋白产品的制备与应用 | 第14-16页 |
| ·干酪素 | 第14-15页 |
| ·酪蛋白酸钠 | 第15-16页 |
| ·膜技术在乳蛋白分级分离中的应用 | 第16-19页 |
| ·膜技术简介 | 第16页 |
| ·超滤制备 MPC | 第16-17页 |
| ·超滤制备 WPC | 第17-18页 |
| ·微滤分离酪蛋白胶束和乳清蛋白 | 第18-19页 |
| ·立题意义与研究内容 | 第19-22页 |
| 第二章 牛乳蛋白的膜分离效果研究 | 第22-36页 |
| ·前言 | 第22页 |
| ·材料与方法 | 第22-24页 |
| ·仪器设备与材料 | 第22-23页 |
| ·试验方法 | 第23-24页 |
| ·结果与分析 | 第24-34页 |
| ·膜孔径、材质和组件形式的选择 | 第24-25页 |
| ·不同孔径不锈钢膜乳蛋白分离效果对比 | 第25-28页 |
| ·不同孔径不同材质膜的乳蛋白分离效果对比 | 第28-30页 |
| ·同孔径不同材质膜的乳蛋白分离效果对比 | 第30-32页 |
| ·不同类型膜所得渗透液外观比较 | 第32页 |
| ·酪蛋白和乳清蛋白脱除率的比较 | 第32-33页 |
| ·不同类型膜的膜通量比较 | 第33-34页 |
| ·本章小结 | 第34-36页 |
| 第三章 酪蛋白胶束的全过滤膜分离工艺研究 | 第36-51页 |
| ·前言 | 第36页 |
| ·材料与方法 | 第36-38页 |
| ·仪器设备与材料 | 第36-37页 |
| ·试验方法 | 第37-38页 |
| ·结果与分析 | 第38-50页 |
| ·操作参数对膜通量的影响 | 第38-40页 |
| ·不同浓缩倍数对全过滤分离效率的影响 | 第40-44页 |
| ·全过滤工艺中各指标的动态变化 | 第44-49页 |
| ·膜的污染与清洗 | 第49-50页 |
| ·本章小结 | 第50-51页 |
| 第四章 酪蛋白胶束浓缩液的喷雾干燥工艺研究 | 第51-60页 |
| ·前言 | 第51页 |
| ·材料与方法 | 第51-53页 |
| ·仪器设备与材料 | 第51页 |
| ·试验方法 | 第51-53页 |
| ·结果与分析 | 第53-59页 |
| ·进口温度对酪蛋白胶束浓缩液喷雾干燥的影响 | 第53-55页 |
| ·进料流量对酪蛋白胶束浓缩液喷雾干燥的影响 | 第55-56页 |
| ·雾化压力对酪蛋白胶束浓缩液喷雾干燥的影响 | 第56-57页 |
| ·料液温度对酪蛋白胶束浓缩液喷雾干燥的影响 | 第57-58页 |
| ·正交试验结果与分析 | 第58-59页 |
| ·本章小结 | 第59-60页 |
| 第五章 酪蛋白胶束粉的中试生产及副产物的回收 | 第60-79页 |
| ·前言 | 第60页 |
| ·材料与方法 | 第60-64页 |
| ·仪器设备与材料 | 第60-61页 |
| ·试验方法 | 第61-64页 |
| ·结果与分析 | 第64-77页 |
| ·酪蛋白胶束粉的中试生产制备 | 第64-69页 |
| ·超滤对乳清中乳清蛋白的回收 | 第69-72页 |
| ·纳滤对超滤渗透液中乳糖的回收 | 第72-75页 |
| ·反渗透对纳滤渗透液中水分的回收 | 第75-77页 |
| ·本章小结 | 第77-79页 |
| 第六章 全文结论 | 第79-80页 |
| 参考文献 | 第80-85页 |
| 致谢 | 第85-86页 |
| 作者简历 | 第86-88页 |
