| 摘要 | 第1-10页 |
| Abstract | 第10-12页 |
| 第一章 绪论 | 第12-24页 |
| ·大杯蕈菇柄的简介及研究概况 | 第12-14页 |
| ·大杯蕈菇柄简介 | 第12-13页 |
| ·大杯蕈菇柄的研究概况 | 第13-14页 |
| ·多糖的研究概况 | 第14-15页 |
| ·多糖的提取研究 | 第15-18页 |
| ·溶剂提取法 | 第15-16页 |
| ·生物提取法 | 第16-17页 |
| ·物理强化法 | 第17-18页 |
| ·多糖的分离纯化研究 | 第18-22页 |
| ·除蛋白质研究 | 第18-19页 |
| ·脱色研究 | 第19-20页 |
| ·去除低聚糖等小分子杂质研究 | 第20页 |
| ·多糖的分离纯化研究 | 第20-21页 |
| ·多糖的纯度鉴定研究 | 第21-22页 |
| ·多糖的抗氧化性研究 | 第22-23页 |
| ·本课题研究的目的和意义 | 第23页 |
| ·本课题主要研究内容及创新点 | 第23-24页 |
| ·本课题主要研究内容 | 第23页 |
| ·本课题创新点 | 第23-24页 |
| 第二章 大杯蕈菇柄成分分析 | 第24-28页 |
| ·供试材料 | 第24页 |
| ·分析方法 | 第24页 |
| ·粗蛋白含量的测定 | 第24页 |
| ·氨基酸含量的测定 | 第24页 |
| ·纤维素、半纤维素、木质素含量的测定 | 第24页 |
| ·微量元素的测定 | 第24页 |
| ·结果与讨论 | 第24-27页 |
| ·大杯蕈蛋白质和氨基酸含量分析 | 第24-26页 |
| ·大杯蕈菇柄纤维含量分析 | 第26页 |
| ·大杯蕈菇柄中的矿物元素分析 | 第26-27页 |
| ·本章小结 | 第27-28页 |
| 第三章 大杯蕈菇柄多糖提取工艺研究 | 第28-51页 |
| ·材料与仪器 | 第28-29页 |
| ·供试材料 | 第28页 |
| ·实验试剂 | 第28-29页 |
| ·试验仪器 | 第29页 |
| ·大杯蕈菇柄多糖提取工艺研究 | 第29-32页 |
| ·热水提取法提取大杯蕈菇柄多糖 | 第29-30页 |
| ·微波辅助法提取大杯蕈菇柄多糖 | 第30-31页 |
| ·复合酶法提取大杯蕈菇柄多糖 | 第31-32页 |
| ·分析方法 | 第32-33页 |
| ·多糖的测定方法—苯酚-硫酸法 | 第32-33页 |
| ·大杯蕈菇柄粉多糖测定 | 第33页 |
| ·数据处理方法 | 第33页 |
| ·结果与分析 | 第33-50页 |
| ·热水提取法对大杯蕈菇柄多糖得率的影响 | 第33-38页 |
| ·微波辅助提取大杯蕈菇柄多糖结果分析 | 第38-42页 |
| ·复合酶法提取大杯蕈菇柄多糖结果分析 | 第42-49页 |
| ·大杯蕈菇柄多糖含量的测定 | 第49-50页 |
| ·本章小结 | 第50-51页 |
| 第四章 大杯蕈菇柄多糖分离纯化研究 | 第51-67页 |
| ·材料和仪器 | 第51-53页 |
| ·试剂和主要试剂 | 第51-53页 |
| ·实验主要仪器和设备 | 第53页 |
| ·分析方法 | 第53-55页 |
| ·大杯蕈菇柄粗多糖中蛋白质含量的测定和蛋白脱除率的计算 | 第53-54页 |
| ·大杯蕈菇柄粗多糖中多糖损失率的计算 | 第54-55页 |
| ·大杯蕈菇柄多糖的分离、纯化和纯度鉴定的研究 | 第55-60页 |
| ·大杯蕈菇柄粗多糖WE的制备 | 第55页 |
| ·大杯蕈菇柄粗多糖的脱蛋白处理 | 第55页 |
| ·透析 | 第55页 |
| ·大杯蕈菇柄多糖WE2在DEAE-纤维素层析柱上的分离 | 第55-56页 |
| ·大杯蕈菇柄多糖的凝胶层析 | 第56-57页 |
| ·透析脱盐 | 第57页 |
| ·冷冻干燥 | 第57页 |
| ·大杯蕈菇柄粗多糖WE2的醋酸纤维薄膜电泳 | 第57-58页 |
| ·离子交换层析多糖样品的琼脂糖电泳鉴定 | 第58-59页 |
| ·离子交换层析菇柄多糖的SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳 | 第59-60页 |
| ·结果与分析 | 第60-66页 |
| ·脱蛋白工艺研究 | 第60-63页 |
| ·大杯蕈菇柄多糖WE2分离纯化结果与讨论 | 第63页 |
| ·大杯蕈菇柄多糖电泳结果分析 | 第63-66页 |
| ·本章小结 | 第66-67页 |
| 第五章 大杯蕈菇柄多糖抗氧化活性的研究 | 第67-75页 |
| ·试剂和仪器 | 第67-69页 |
| ·实验材料 | 第67页 |
| ·主要试剂和溶剂的配制 | 第67-68页 |
| ·主要仪器和设备 | 第68-69页 |
| ·大杯蕈菇柄多糖的抗氧化研究 | 第69-71页 |
| ·大杯蕈菇柄多糖还原力测定 | 第69页 |
| ·大杯蕈菇柄多糖对DPPH自由基清除能力的测定 | 第69页 |
| ·大杯蕈菇柄多糖对羟基自由基清除能力的测定 | 第69-70页 |
| ·大杯蕈菇柄多糖对超氧阴离子自由基的清除能力的测定 | 第70-71页 |
| ·结果与分析 | 第71-74页 |
| ·还原能力测定结果 | 第71页 |
| ·清除DPPH自由基的能力测定结果 | 第71-72页 |
| ·对羟基自由基的清除能力测定结果 | 第72-73页 |
| ·大杯蕈菇柄多糖对超氧阴离子去除能力的测定结果 | 第73-74页 |
| ·本章小结 | 第74-75页 |
| 第六章 结论和展望 | 第75-77页 |
| ·结论 | 第75-76页 |
| ·展望 | 第76-77页 |
| 参考文献 | 第77-81页 |
| 致谢 | 第81页 |
