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中性木聚糖酶在食品中的应用研究
荷电超滤膜制备及对酵母分离研究
玉米胚芽水酶法提油及蛋白质的回收
藏灵菇微生物分子生态分析及微囊化发酵剂的研究
原果胶酶在毕赤酵母中的表达、发酵优化及酶学性质研究
雷蘑（Clitocybe gigantean）AS5.105胞外多糖发酵及生物活性
转谷氨酰胺酶对大豆分离蛋白和肌原纤维混合蛋白成胶性的影响
关于稻米的蒸煮及食味评价的研究
非晶高聚物粉体玻璃化转变特性及分散稳定性
山药多糖的提取、分离、功能性及其功能食品工艺研究
葡萄籽原花青素分离提纯、组分鉴定及抗氧化性研究
葡萄籽中低聚原花青素的研制
出口菜卷中单增李斯特菌的风险分析研究
海藻膳食纤维的提取、毒理和功能特性的研究
海棒槌胶原蛋白的物理特性及其酶解物的生物活性研究
牡蛎酶解产物胰蛋白酶抑制活性的研究
几种多糖稀土配合物降解有机磷农药的研究
贝类体内重金属镉的富集和消除规律及食用安全性的研究
中华稻蝗脂类的提取、组成及生物学功能的研究
蝗虫蛋白质的分类、组成及其SOD的研究
基于食品蛋白和天然多糖的生物大分子自组装
苹果渣多酚浸提物及其抗氧化性研究
人β防御素3和植物甜蛋白des-pGlu1-Brazzein基因的重组表达研究
粮食污染主要真菌毒素的研究
酿酒酵母高得率菌株的构建及发酵工艺优化的研究
海藻糖在提高酿酒酵母耐铝性中的作用
酿酒酵母耐铝机制中可能包含抗氧化作用
以柑橘皮为原料生产饲用复合酶的研究
碱性脂肪酶货架寿命指示体系的开发
酶法水解乳清蛋白及其ACEI肽的研究
改性甜菜纤维素—植物蛋白可食性复合膜成膜工艺及性质研究
CXJZ菌株分泌β-甘露聚糖酶的分离纯化及其酶学性质研究
层状材料—水滑石固定化木瓜蛋白酶的研究
嗜热真菌Thermomyces lanuginosus耐热木聚糖酶性质及应用研究
长寿老人源双歧杆菌优良菌株的筛选及生理功能研究
食用辛辣风味物质异硫氰酸烯丙酯（AITC）的研究
萌发荞麦种子内黄酮与蛋白质的动态变化及抗氧化性研究
姜辣素抗氧性能研究
生物被膜引起食品生物危害的研究--食源性病原菌生物被膜在不锈钢表面的形成过程及其对杀菌剂的敏感性
枯草芽孢杆菌细胞结构致死性动力损伤形式的试验研究
芝麻蛋白酶法水解及产物对有害物质的影响
固定化磷脂酶A1、酶法改性卵磷脂及溶血磷脂微乳化性能研究
采用复合酶控制水解青鳞鱼蛋白的研究
淮山活性多糖的分离纯化、结构与生物活性的研究
显齿蛇葡萄中二氢杨梅素的提取纯化及抗氧化活性研究
红曲中功能成分的分离与功能评价
高梁红色素抗氧化作用的研究
蜜环菌睡眠调节活性菌株筛选及液体深层发酵技术研究
海藻糖生产菌cDNA文库的构建
电融合法构建海藻糖高产菌株的研究
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