酿酒酵母高得率菌株的构建及发酵工艺优化的研究
| 中文摘要 | 第1-5页 |
| 英文摘要 | 第5-6页 |
| 前言 | 第6-10页 |
| 材料与方法 | 第10-19页 |
| 1． 菌株 | 第10页 |
| 2． 培养基 | 第10-11页 |
| 3． 试剂 | 第11-13页 |
| 4． 主要设备与器材 | 第13-14页 |
| 5． 糖化醪制作方法 | 第14页 |
| 6． 还原糖测定 | 第14页 |
| 7． 单倍体的获得与鉴定 | 第14-15页 |
| 8． 单倍体发酵力的测定与发酵效率的计算 | 第15页 |
| 9． 原生质体制备、融合及融合株的检出 | 第15-16页 |
| 10． 细胞总 DNA含量的测定 | 第16页 |
| 11． 融合菌株产酒率及葡萄糖转化能力的测定 | 第16-17页 |
| 11．1 产酒能力测定 | 第16-17页 |
| 11．2 转化效率按照以下公式计算 | 第17页 |
| 12． 培养基优化及连续多次使用酵母发酵工艺研究 | 第17-19页 |
| 12．1 最佳培养条件正交试验 | 第17页 |
| 12．2 连续多次使用酵母发酵工艺研究 | 第17-19页 |
| 12．21 三角瓶连续多次使用酵母发酵试验 | 第17页 |
| 12．22 发酵罐连续多次使用酵母发酵试验 | 第17-19页 |
| 结果 | 第19-34页 |
| 一、单倍体的获得及分析 | 第19-21页 |
| 1． 单倍体的获得以及形态大小特征 | 第19-20页 |
| 2． 单倍体发酵力的测定及发酵效率的计算 | 第20-21页 |
| 二、原生质体的制备、融合及融合株的检出 | 第21-23页 |
| 1． 原生质体的制备 | 第21页 |
| 2． 融合子的鉴定及筛选 | 第21-22页 |
| 2．1 细胞体积以及 DNA含量测定 | 第21-22页 |
| 3． 融合子的发酵力实验 | 第22-23页 |
| 三、发酵条件优化及连续多次使用酵母发酵工艺研究 | 第23-34页 |
| 1． 最佳发酵条件正交试验 | 第23-28页 |
| 2． 连续多次使用酵母发酵工艺研究 | 第28-34页 |
| 2．1 三角瓶连续多次使用酵母发酵试验 | 第28-32页 |
| 2．2 发酵罐连续多次使用酵母发酵与超滤系统祸合 | 第32-34页 |
| 讨论 | 第34-39页 |
| 一、单倍体的获得及分析 | 第34-35页 |
| 二、原生质体制备及融合子的鉴定 | 第35-36页 |
| 三、培养条件优化及连续多次使用酵母发酵工艺 | 第36-39页 |
| 结束语 | 第39-40页 |
| 综述 | 第40-50页 |
| 参考文献 | 第50-55页 |
| 致谢 | 第55页 |
