| 摘要 | 第1-6页 |
| Abstract | 第6-8页 |
| 第一章 绪论 | 第8-17页 |
| ·前言 | 第8-9页 |
| ·玉米胚芽的组成及营养价值 | 第9-11页 |
| ·玉米胚芽的营养成分 | 第9页 |
| ·玉米胚芽油的组成及脂肪酸的组成 | 第9-10页 |
| ·玉米胚芽的蛋白质及其氨基酸组成 | 第10-11页 |
| ·现行的玉米胚芽油制取技术 | 第11-12页 |
| ·现行的玉米胚芽取油工艺简介 | 第11页 |
| ·现行的玉米胚轧制油工艺存在的问题 | 第11-12页 |
| ·水酶法提油工艺 | 第12-14页 |
| ·水酶法提取植物油的发展历史及现状 | 第12-13页 |
| ·水酶法提油工艺及原理 | 第13页 |
| ·水酶法提油工艺的效果与评价 | 第13-14页 |
| ·膜分离技术 | 第14页 |
| ·膜分离技术概述 | 第14页 |
| ·膜分离技术应用于食品工业中的优点 | 第14页 |
| ·膜分离的后起之秀——纳滤 | 第14页 |
| ·立题的背景与意义 | 第14-16页 |
| ·立题背景 | 第14-15页 |
| ·本试验的工艺路线 | 第15-16页 |
| ·立题意义 | 第16页 |
| ·本论文研究的主要内容 | 第16-17页 |
| 第二章 玉米胚芽的水酶法提油工艺路线的论证和优化 | 第17-36页 |
| ·前言 | 第17页 |
| ·实验材料和方法 | 第17-21页 |
| ·原料和试剂 | 第17页 |
| ·仪器设备 | 第17页 |
| ·测定方法 | 第17-18页 |
| ·水酶法从玉米胚芽油中提油工艺路线 | 第18-19页 |
| ·影响水酶法提油的主要因素的确定 | 第19-21页 |
| ·结果与分析 | 第21-34页 |
| ·玉米胚芽成分的分析 | 第21页 |
| ·原料中玉米胚芽油的酸价 | 第21页 |
| ·原料的预处理 | 第21-22页 |
| ·热处理工艺对提油率的影响 | 第22-24页 |
| ·酶解工艺对提油率的影响 | 第24-25页 |
| ·磨浆方式的确定 | 第25-26页 |
| ·残余物质的分析 | 第26页 |
| ·热处理工艺的优化 | 第26-30页 |
| ·酶解工艺的优化 | 第30-34页 |
| ·本章小结 | 第34-36页 |
| 第三章 水酶法提油阶段物料的粒径和结构的变化 | 第36-43页 |
| ·前言 | 第36页 |
| ·实验材料和方法 | 第36-37页 |
| ·原料和试剂 | 第36页 |
| ·仪器设备 | 第36页 |
| ·实验方法 | 第36-37页 |
| ·结果与分析 | 第37-42页 |
| ·热处理对玉米胚芽超微结构的影响 | 第37-38页 |
| ·酶解过程中浆料粒径分布的测定 | 第38-40页 |
| ·酶解过程对玉米胚芽浆料超微结构的影响 | 第40-41页 |
| ·玉米胚芽水酶法提油工艺中乳状液的特性 | 第41-42页 |
| ·本章小结 | 第42-43页 |
| 第四章 (水解)蛋白质及碳水化合物的回收 | 第43-55页 |
| ·前言 | 第43页 |
| ·实验材料和方法 | 第43-45页 |
| ·实验材料 | 第43页 |
| ·仪器设备 | 第43-44页 |
| ·测定方法 | 第44-45页 |
| ·实验结果与分析 | 第45-54页 |
| ·膜分离工艺 | 第45-50页 |
| ·(水解)蛋白和碳水化合物粉末的成分分析 | 第50页 |
| ·(水解)蛋白和碳水化合物粉末中蛋白质相对分子质量的分布 | 第50-51页 |
| ·(水解)蛋白和碳水化合物粉末中糖的相对分子质量分布 | 第51-52页 |
| ·(水解)蛋白和碳水化合物粉末中单糖组成 | 第52-53页 |
| ·(水解)蛋白和碳水化合物粉末中蛋白质(或肽)的氨基酸组成 | 第53-54页 |
| ·本章小结 | 第54-55页 |
| 第五章 扩大化实验及经济核算 | 第55-59页 |
| ·前言 | 第55页 |
| ·实验材料和方法 | 第55-56页 |
| ·原料和试剂 | 第55页 |
| ·仪器设备 | 第55页 |
| ·测定方法 | 第55-56页 |
| ·结果与分析 | 第56-58页 |
| ·残渣的分析 | 第56页 |
| ·水相的分析 | 第56页 |
| ·油的色泽分析 | 第56-57页 |
| ·三项卧螺离心机分离效果的评价 | 第57-58页 |
| ·本章小结 | 第58-59页 |
| 结论与展望 | 第59-61页 |
| 参考文献 | 第61-64页 |
| 致谢 | 第64-65页 |
| 攻读硕士期间发表的论文 | 第65页 |
| 攻读硕士期间申请的专利 | 第65页 |
