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超临界二氧化碳精制大豆卵磷脂
鱼皮胶原蛋白的制备及胶原蛋白多肽活性的研究
茶叶多糖食品功能性研究
根霉酯化酶液态培养、酶学特性及应用
豆豉溶栓酶的分离纯化及酶学性质研究
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大蒜素产率提高的酶调控技术研究
酸浆果实及宿萼营养成份分析和多糖研究
化学发光微流动注射芯片在食品安全中的应用研究
苹果渣中多酚物质的提取、分离及其抗氧化活性研究
以非磁化及磁化离子交换树脂为载体的果胶酶固定化研究
大豆浓缩蛋白液的功能性研究及应用
桑椹醋抗氧化性研究
酶解小麦蛋白制备多肽及功能性质的研究
液态食品超声传播特性及品质超声检测技术的研究
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茭白壳中不溶性膳食纤维的研究
可食性魔芋葡甘聚糖—壳聚糖—大豆分离蛋白复合膜的研究
以壳聚糖为载体亲和层析胰蛋白酶
魔芋—黄原胶复合凝胶的溶胀、吸附与释放特性研究
四川地区自然发酵泡菜中乳酸菌的生物特性研究
甘薯果胶的制备及其理化性质研究
绿色木霉发酵提取柠檬皮膳食纤维及其毒理学研究
大蒜素的提取工艺及其降血脂产品的开发
生姜功能因子的分离和纯化
乳糖酶的基因克隆
大米浓缩蛋白的研制及蛋白质改性的研究
不同提取方法生姜提取物中成分的比较研究
柠檬果胶原料预处理方法的研究
酶解酪蛋白产生酪啡肽的条件研究
立体选择性生物还原新方法研究
酿酒酵母蛋白Sfi1p在产孢过程中功能研究
玉米蛋白酶解产物的分离及功能特性的研究
大豆分离蛋白磷酸化及功能性质研究
番茄碱的提取纯化及抑菌活性研究
产低温淀粉酶菌株的筛选及其酶学性质的研究
产低温果胶酶菌株的筛选、发酵条件及酶学性质的研究
葡萄多糖的分离纯化和功能特性的研究
番茄皮中番茄红素的提取及性质研究
非水溶性茶叶蛋白质提取及理化性质研究
低温脂肪酶菌株的筛选及酶学性质研究
茶叶中蛋白的提取及理化性质的研究
产共轭亚油酸丙酸菌的分离及发酵条件的研究
天然食物生物高分子活性中心元素群分布的第四统计力学统计参数与营养关系的研究
不锈钢膜对煎炸油的净化性能及超滤动力学研究
药食源芽孢杆菌的分类鉴定及枯草芽孢杆菌H110抑菌特性研究
醋浸绿蒜的功能及其绿变色素的分离、性质研究
植物乳杆菌转化亚油酸生成共轭亚油酸的研究
转基因大豆内、外源基因在食品加工过程中变化规律的研究
配制型膳食纤维素溶胶结构及传质特性的研究
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