| 摘要 | 第1-6页 |
| ABSTRACT | 第6-15页 |
| 第一章 绪论 | 第15-35页 |
| ·引言 | 第15页 |
| ·研究植物天然产物化学与利用的意义 | 第15-16页 |
| ·植物天然产物提取、分离和精制方法 | 第16-22页 |
| ·植物天然产物的提取技术 | 第16-19页 |
| ·植物天然产物的常用分离方法 | 第19-20页 |
| ·植物天然产物的精制方法 | 第20-22页 |
| ·显齿蛇葡萄的研究进展 | 第22-23页 |
| ·显齿蛇葡萄的分布与植物性状 | 第22-23页 |
| ·显齿蛇葡萄的药理研究 | 第23页 |
| ·显齿蛇葡萄的利用进展 | 第23页 |
| ·二氢杨梅素的研究进展 | 第23-28页 |
| ·二氢杨梅素的简介 | 第23页 |
| ·二氢杨梅素的生理活性研究 | 第23-27页 |
| ·国内外对于二氢杨梅素的检测研究进展 | 第27-28页 |
| ·国内外对于二氢杨梅素提取纯化研究进展 | 第28页 |
| ·天然抗氧化活性物质的分子修饰 | 第28-33页 |
| ·天然食品抗氧化剂的分子修饰 | 第29-30页 |
| ·黄酮类物质的分子修饰研究 | 第30-33页 |
| ·本课题的研究目的、意义及主要内容 | 第33-35页 |
| ·本课题的研究目的、意义 | 第33-34页 |
| ·本课题的主要研究内容 | 第34-35页 |
| 第二章 二氢杨梅素结构鉴定与检测 | 第35-50页 |
| ·引言 | 第35页 |
| ·实验材料与仪器 | 第35-36页 |
| ·试验仪器 | 第35-36页 |
| ·试验材料与试剂 | 第36页 |
| ·试验方法 | 第36-38页 |
| ·二氢杨梅素纯品制备与结构鉴定 | 第36-37页 |
| ·二氢杨梅素HPLC 检测方法的建立 | 第37页 |
| ·高效液相与质谱联机鉴定样品中共存物质结构 | 第37页 |
| ·量子化学计算研究二氢杨梅素空间构型 | 第37-38页 |
| ·结果与讨论 | 第38-48页 |
| ·二氢杨梅素的结构鉴定 | 第38-42页 |
| ·HPLC 法测定二氢杨梅素含量 | 第42-45页 |
| ·样品中共存物质结构鉴定分析 | 第45-47页 |
| ·量子化学推测两种二氢杨梅素分子空间结构差异研究 | 第47-48页 |
| ·小结 | 第48-50页 |
| 第三章 显齿蛇葡萄中二氢杨梅素的分离制备 | 第50-61页 |
| ·引言 | 第50-51页 |
| ·试验材料与仪器 | 第51-52页 |
| ·试验仪器 | 第51页 |
| ·试验材料 | 第51-52页 |
| ·试验方法 | 第52-53页 |
| ·显齿蛇葡萄幼嫩芽头干叶中主要成分的测定 | 第52页 |
| ·二氢杨梅素的分离制备 | 第52-53页 |
| ·结果与讨论 | 第53-59页 |
| ·显齿蛇葡萄芽头干叶主要成分分析结果 | 第53-54页 |
| ·水热法分离制备二氢杨梅素的研究 | 第54-57页 |
| ·乙醇法分离制备二氢杨梅素的研究 | 第57-59页 |
| ·小结 | 第59-61页 |
| 第四章 二氢杨梅素结晶条件的研究 | 第61-79页 |
| ·引言 | 第61-62页 |
| ·晶核的形成 | 第61-62页 |
| ·影响晶体结晶的因素和控制方法 | 第62页 |
| ·实验材料与仪器 | 第62-63页 |
| ·试验仪器 | 第62-63页 |
| ·试验材料与试剂 | 第63页 |
| ·实验方法 | 第63-65页 |
| ·二氢杨梅素在水溶液中溶解度的测定 | 第63-64页 |
| ·二氢杨梅素在不同有机溶剂中的溶解性能研究 | 第64页 |
| ·溶剂体系对二氢杨梅素结晶效果的影响 | 第64-65页 |
| ·乙醇浓度对二氢杨梅素结晶效果的影响 | 第65页 |
| ·优化结晶条件的研究 | 第65页 |
| ·结果与讨论 | 第65-78页 |
| ·二氢杨梅素在水中的重结晶效果研究 | 第65-68页 |
| ·有机溶剂重结晶二氢杨梅素的研究 | 第68-74页 |
| ·乙醇溶液对二氢杨梅素结晶的影响 | 第74-76页 |
| ·不同体系重结晶二氢杨梅素晶体的X-射线衍射图谱比较 | 第76-78页 |
| ·小结 | 第78-79页 |
| 第五章 二氢杨梅素稳定性及影响因素的研究 | 第79-91页 |
| ·引言 | 第79页 |
| ·试验材料与仪器 | 第79-80页 |
| ·试验仪器 | 第79页 |
| ·试验试剂与材料 | 第79-80页 |
| ·试验方法 | 第80-81页 |
| ·二氢杨梅素的提取制备 | 第80页 |
| ·二氢杨梅素的热稳定性研究 | 第80-81页 |
| ·结果与讨论 | 第81-90页 |
| ·二氢杨梅素的热稳定性研究 | 第81-83页 |
| ·pH 值对二氢杨梅素的稳定性影响 | 第83-86页 |
| ·金属离子对二氢杨梅素的稳定性影响 | 第86-90页 |
| ·结论 | 第90-91页 |
| 第六章 二氢杨梅素抗氧化活性及其机理研究 | 第91-116页 |
| ·引言 | 第91-92页 |
| ·试验材料与仪器 | 第92-93页 |
| ·试验仪器 | 第92页 |
| ·试验材料与试剂 | 第92-93页 |
| ·试验方法 | 第93-95页 |
| ·二氢杨梅素的制备 | 第93页 |
| ·二氢杨梅素在油脂体系中抗氧化活性研究 | 第93-94页 |
| ·二氢杨梅素的抗氧化机理研究 | 第94页 |
| ·酰化二氢杨梅素抗氧化活性研究 | 第94-95页 |
| ·结果与讨论 | 第95-115页 |
| ·二氢杨梅素在油脂体系中的抗氧化作用 | 第95-96页 |
| ·增效剂对二氢杨梅素抗氧化活性的影响 | 第96-100页 |
| ·二氢杨梅素的抗氧化机理研究 | 第100-105页 |
| ·酰化对于二氢杨梅素抗氧化活性的影响研究 | 第105-115页 |
| ·小结 | 第115-116页 |
| 结论与展望 | 第116-119页 |
| 参考文献 | 第119-130页 |
| 在学期间发表与学位论文内容相关的学术论文 | 第130-131页 |
| 致谢 | 第131页 |