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水产品中甲醛的暴露评估与风险管理研究
甘油酯型鱼油的制备及活性研究
鱼糜可食用蛋白膜的制备、性质与应用研究
罗非鱼加工下脚料速酿低盐优质鱼露的研究
益生菌发酵制备鳕鱼皮鱼皮多肽的初步研究
鲢鱼卵CPIs的纯化鉴定及其抑制鱼糜凝胶软化的研究
电解水清洗杀菌虾体效果的研究
冷藏鱼类腐败菌腐败能力分析
金枪鱼块解冻工艺优化的研究
养殖河豚鱼肉营养品质研究
3种仿刺参多糖的提取纯化和抗氧化研究
多重PCR技术和重组DNA技术在水产品安全中的应用
提高青鱼片冻干工艺效率的实验研究
几种淡水鱼轻酶解肌球蛋白重链基因的cDNA克隆及结构解析
冰温、气调包装和保鲜剂在南美白对虾保鲜上的应用
中华绒螯蟹与锯缘青蟹中关键气味活性化合物的鉴定
草鱼鱼糜凝胶及形成机理的研究
对虾品质评价及分级技术研究
不同干燥方法对螺旋藻品质的影响
菲律宾蛤仔（Ruditapes philippinarum）抑菌酶解物的制备与作用机理研究
南美白对虾腐败微生物分析与防黑变保鲜技术研究
鱿鱼皮胶原蛋白的制备及胶原海绵的初步研究
金枪鱼肌肉冷藏工艺的研究
金枪鱼去酸脱腥技术研究及产品开发
金枪鱼生鱼片主要加工及运输工艺的研究
鲐鱼大肠杆菌生物控制技术研究
金枪鱼蒸煮废水制备功能性鱼油及其微胶囊化研究
飞鱼籽调理食品加工工艺技术研究
中国对虾下脚料风味分析和虾风味基料制备
提高复合鱼糜制品凝胶强度的工艺研究
水产品中尼泊金酯、磺胺和孔雀石绿残留检测的方法学研究
臭氧杀菌、壳聚糖涂膜结合气调包装对缢蛏保鲜效果的研究
海鱼及其制品挥发性风味的研究
即食小黄鱼制品的开发和研究
贻贝粉蛋白质酶解产物的动力学、表征和肽功能研究
组织蛋白酶L对鱼糜凝胶劣化机理的研究
酶解虾壳蛋白制备ACE抑制肽及抗氧化肽
超高压对贻贝脱壳及品质的影响研究
河蚬多糖的分离提取及抗氧化活性研究
超高压处理对鳙鱼品质的影响
转谷氨酰胺酶对草鱼糜凝胶性的影响
超高压处理对南美白对虾虾仁的品质影响
扇贝干燥关键技术研究
扇贝裙边酱的多菌种阶梯发酵工艺及风味变化研究
即食扇贝柱货架期动力学模型研究
即食杂色蛤贮藏特性的研究
扇贝沙司加工关键技术研究
罗非鱼片的真空微波干燥特性研究
不同冷藏条件对凡纳滨对虾品质的影响
添加低值蛋白的罗非鱼鱼糜凝胶研究及品质改良
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