| 摘要 | 第1-4页 |
| ABSTRACT | 第4-8页 |
| 第一章 引言 | 第8-16页 |
| ·我国淡水鱼资源及其利用现状 | 第8-9页 |
| ·淡水鱼栖息环境特点及其对肌肉蛋白质功能性质的影响 | 第9-10页 |
| ·肌球蛋白概述 | 第10-12页 |
| ·鱼类肌肉组织与蛋白组成 | 第10页 |
| ·肌球蛋白的结构特征 | 第10-11页 |
| ·肌球蛋白的功能性质 | 第11-12页 |
| ·鱼类肌球蛋白重链的研究现状 | 第12-14页 |
| ·淡水鱼肌球蛋白重链同工型 | 第12-13页 |
| ·淡水鱼肌球蛋白热稳定性的变化与环境温度之间的关系 | 第13-14页 |
| ·肌球蛋白重链在鱼糜凝胶过程中的作用 | 第14页 |
| ·本研究的目的和意义 | 第14-16页 |
| 第二章 实验材料和一般方法 | 第16-24页 |
| ·实验材料 | 第16-18页 |
| ·实验鱼 | 第16页 |
| ·仪器和设备 | 第16-17页 |
| ·实验试剂 | 第17-18页 |
| ·主要试剂的配制 | 第18-19页 |
| ·引物设计 | 第19页 |
| ·实验方法 | 第19-22页 |
| ·琼脂糖凝胶电泳 | 第19-20页 |
| ·试剂盒割胶纯化DNA | 第20页 |
| ·感受态细胞制备 | 第20-21页 |
| ·连接反应 | 第21页 |
| ·重组质粒的转化 | 第21-22页 |
| ·蓝白斑筛选和PCR 快速鉴定重组菌落 | 第22页 |
| ·DNA 测序 | 第22页 |
| ·数据分析 | 第22-24页 |
| 第三章 几种鲤科鱼类轻酶解肌球蛋白重链基因的cDNA 克隆 | 第24-36页 |
| ·实验方法 | 第24-26页 |
| ·总RNA 提取和第一股cDNA 合成 | 第24-25页 |
| ·冬夏季鲢鱼轻酶解肌球蛋白重链基因的全长cDNA 扩增 | 第25页 |
| ·鳊、鲫、鳙鱼轻酶解肌球蛋白重链基因的3′-RACE 扩增 | 第25-26页 |
| ·结果与讨论 | 第26-35页 |
| ·总RNA 的琼脂糖凝胶电泳检测结果 | 第26页 |
| ·鲢鱼轻酶解肌球蛋白重链基因全长cDNA 的扩增结果 | 第26-28页 |
| ·基于3′-RACE 法的鳊、鲫、鳙鱼轻酶解肌球蛋白重链基因的扩增结果 | 第28-29页 |
| ·基于PCR 法的阳性克隆检测结果 | 第29-31页 |
| ·测序结果及核苷酸同源性比较 | 第31-35页 |
| ·本章小结 | 第35-36页 |
| 第四章 几种鲤科鱼类轻酶解肌球蛋白重链的氨基酸序列分析及结构解析 | 第36-47页 |
| ·冬夏季鲢鱼轻酶解肌球蛋白重链同工型的氨基酸序列分析及结构解析 | 第36-42页 |
| ·基于cDNA 序列的冬夏季鲢鱼轻酶解肌球蛋白重链同工型的氨基酸序列推断及其同源性比较 | 第36-38页 |
| ·冬夏季鲢鱼轻酶解肌球蛋白重链同工型的初级结构组成特点 | 第38-39页 |
| ·冬夏季鲢鱼轻酶解肌球蛋白重链同工型α-双螺旋结构的28-残基重复排列模式 | 第39-42页 |
| ·鳊、鲫、鳙鱼的部分轻酶解肌球蛋白重链的氨基酸序列分析及结构解析 | 第42-44页 |
| ·鳊、鲫、鳙鱼的部分轻酶解肌球蛋白重链氨基酸序列的同源性比较 | 第42-43页 |
| ·鳊、鲫、鳙鱼的部分轻酶解肌球蛋白重链的疏水性分析 | 第43-44页 |
| ·基于部分轻酶解肌球蛋白重链氨基酸序列的分子系统树分析 | 第44-46页 |
| ·本章小结 | 第46-47页 |
| 第五章 结论和展望 | 第47-49页 |
| ·结论 | 第47页 |
| ·展望 | 第47-49页 |
| 参考文献 | 第49-54页 |
| 致谢 | 第54页 |
