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水产加工工业
马面鱼骨胶原多肽的制备及其抗氧化活性研究
面向水产品加工过程的质量追溯系统设计与实现
鮟鱇鱼肝发酵工艺研究
PEF结合酶法提取鲍鱼脏器粗多糖及其抗氧化活性研究
鲍鱼脏器醇溶性物质的营养价值及其抗氧化活性的研究
酶促交联技术在速冻重组鱼排开发中的应用研究
海带乳酸发酵制品的研制及贮藏期间菌相变化的研究
鲍鱼内脏胶原蛋白多肽的制备及其体外抗氧化活性研究
PEF结合酶法提取鲍鱼脏器粗多糖及其抑菌、免疫活性研究
DNA标记在河豚鱼成分及其物种鉴定中的应用研究
传统发酵鲍鱼内脏低盐鱼酱油的研究
大黄鱼微波热穿透工艺研究、品质分析及货架期预测
PEF对鲍鱼内脏蛋白水解及其性质变化影响的研究
鱼鳞胶原的提取及胶原止血海绵的制备
海带糕加工关键技术的研究
菲律宾蛤仔调味汁工艺及其流变性质研究
柔鱼鱼精蛋白的提取纯化及抑菌特性研究
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油炸卤制草鱼粒的加工工艺及贮藏稳定性研究
超高压和膳食纤维对复合鱼糜凝胶品质的影响
高钙鱼肉肠加工工艺的研究
提高鲢鱼鱼糜凝胶强度的工艺研究
多靶栅栏技术在草鱼贮藏过程中对微生物腐败的控制研究
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ICP-MS及其联用技术用于海产品和水样中锡形态分析的研究
珠蚌抗氧化肽的加工工艺研究
磁共振及成像技术研究草鱼鱼糜加工工艺及保藏特性
提取鱼鳞中胶原蛋白的工艺研究
大豆蛋白改善鲢鱼肌原纤维蛋白功能特性的研究
鲤鱼肌肉中肌原纤维蛋白的性质研究
贻贝蛋白中ACE抑制肽的制备及其构效关系研究
茶多酚对鱼糜制品的冷藏保鲜作用及抑菌机理
海产品中致病性副溶血弧菌PCR快速检测体系建立及定量研究
微生物发酵虾壳制备甲壳素的研究
中国南方传统腊鱼加工、品质及安全性研究
虾夷扇贝裙边水解蛋白的制备工艺与生物活性研究
海参自溶过程中生化变化及抗氧化活性寡肽的研究
刺参三种免疫基因的克隆、表达及功能研究
南极磷虾中虾青素的提取与纯化
南极磷虾磷脂酰胆碱的提纯
水产动物肉质风味改良技术及相关候选基因研究
鲶鱼骨酶解物的制备、抑菌性能、抑菌机理及其在食品中的应用研究
黄鲫（Setipinna taty）蛋白抗菌肽的制备及抗菌作用等生物活性研究
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