金枪鱼蒸煮废水制备功能性鱼油及其微胶囊化研究
| 摘要 | 第1-8页 |
| ABSTRACT | 第8-11页 |
| 第一章 引言 | 第11-12页 |
| 第二章 文献综述 | 第12-20页 |
| ·鱼油的制备工艺 | 第12-14页 |
| ·稀碱水解法 | 第12页 |
| ·钾法 | 第12页 |
| ·氨法 | 第12-13页 |
| ·蒸煮法 | 第13页 |
| ·溶剂法 | 第13页 |
| ·蛋白酶解法 | 第13页 |
| ·超临界流体萃取法 | 第13-14页 |
| ·多不饱和脂肪酸富集纯化工艺 | 第14-16页 |
| ·低温结晶法 | 第14页 |
| ·尿素包合法 | 第14页 |
| ·分子蒸馏法 | 第14-15页 |
| ·脂肪酶浓缩法 | 第15页 |
| ·银离子络合法 | 第15页 |
| ·超临界萃取法 | 第15-16页 |
| ·色谱法 | 第16页 |
| ·微胶囊技术研究 | 第16-20页 |
| ·微胶囊技术概述 | 第16页 |
| ·微胶囊壁材 | 第16-17页 |
| ·微胶囊技术的方法 | 第17-19页 |
| ·微胶囊在食品行业的应用 | 第19-20页 |
| 第三章 酶解法提取金枪鱼鱼油的工艺研究 | 第20-32页 |
| ·材料与方法 | 第20-22页 |
| ·材料与试剂 | 第20页 |
| ·仪器与设备 | 第20页 |
| ·实验方法 | 第20-22页 |
| ·结果与分析 | 第22-31页 |
| ·单因素试验结果与分析 | 第22-25页 |
| ·响应面试验设计优化工艺参数 | 第25-30页 |
| ·鱼油理化性质 | 第30-31页 |
| ·小结 | 第31-32页 |
| 第四章 酶解法富集多不饱和脂肪酸的工艺研究 | 第32-44页 |
| ·材料与方法 | 第32-33页 |
| ·材料与试剂 | 第32页 |
| ·仪器与设备 | 第32页 |
| ·实验方法 | 第32-33页 |
| ·结果与分析 | 第33-43页 |
| ·单因素试验结果与分析 | 第33-37页 |
| ·响应面试验设计优化工艺参数 | 第37-43页 |
| ·小结 | 第43-44页 |
| 第五章 金枪鱼鱼油微胶囊化研究 | 第44-60页 |
| ·材料与方法 | 第44-46页 |
| ·主要材料与试剂 | 第44页 |
| ·主要仪器与设备 | 第44-45页 |
| ·试验方法 | 第45-46页 |
| ·数据分析 | 第46页 |
| ·结果与分析 | 第46-59页 |
| ·单因素试验结果与分析 | 第46-57页 |
| ·正交试验设计结果与分析 | 第57-59页 |
| ·小结 | 第59-60页 |
| 结论 | 第60-61页 |
| 参考文献 | 第61-67页 |
| 致谢 | 第67-68页 |
| 在读期间发表的学术论文及研究成果 | 第68页 |
