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乳品加工工业
乳酸菌菌株安全性的研究及优良酸奶发酵剂的筛选
乳与乳制品中脂肪酸组成的分析体系研究及标准化应用
掺假原料乳快速检测试纸条的研究
辐照对Provolone干酪品质影响的研究
干酪乳清水解产物的抗氧化活性研究
霉菌干酪均匀成熟的研究
Edam干酪加工工艺及促熟的研究
超硬质干酪成型与加快成熟的研究
嗜酸乳杆菌高密度培养及浓缩型发酵剂研究
超高压射流杀菌奶的工艺优化及其理论性质研究
乳酸菌增殖培养及直投式酸奶发酵剂的研究
酪蛋白组分分离、纯化研究
我国传统奶制品中乳酸菌多样性研究
牛乳中金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、产气荚膜梭菌多重PCR检测方法的建立及应用
近红外光谱技术在原料奶掺假快速检测及新鲜度检测中的应用研究
原料乳与乳制品中蛋白质质量评价研究
牛乳中金黄色葡萄球菌生物被膜形成条件的研究
驼乳干酪制品及其制作工艺研究
六株益生菌在豆乳中的发酵特性研究
传统发酵乳制品中乳酸菌的抗生素抗性及相关抗性基因的研究
西藏部分地区传统发酵乳中具有ACE抑制活性乳酸菌的筛选及其发酵特性的研究
酸马奶乳酸菌的分离鉴定及其抗霉菌活性研究
牛乳中α-乳白蛋白的分离研究
四川部分地区泡菜中乳酸菌的分离鉴定
内蒙古地区乳制品中大肠菌群的分离鉴定
乳酸菌的分离鉴定及干酪发酵剂的筛选
蒙古国传统发酵乳制品中乳酸菌的分离鉴定
不同基质和接种量对益生菌L.casei Zhang及B. animalis V9发酵特性的影响
液态奶安全质量控制体系应用研究
CCPs在UHT乳产品灭菌中信息的计算机管理
三种凝固型功能酸奶研究
乳清蛋白TGase酶法改性后的流变学特性及热变性研究
微滤除菌技术提高乳品品质的研究
超高压处理对牛乳清蛋白水解及其产物抗氧化活性的影响
TEM1型β-内酰胺酶免疫胶体金层析检测方法的建立
具有黏附性乳杆菌的筛选与特性研究
牛奶中残留的β-内酰胺酶的检测方法研究
花生乳牛乳混合干酪加工工艺研究
南方水牛奶乳清蛋白与乳源乳清蛋白差异性的研究及其图谱系统的建立
蛭弧菌BDFM05在控制生鲜牛乳中细菌总数的应用研究
牛奶组分对益生菌酸豆乳的影响研究
工艺条件和配方组成对鲜奶奶冻品质影响的研究
嗜酸乳杆菌高密度培养及工艺的研究
乳化剂对酪蛋白乳状液稳定性影响的机理研究
具有益生功能的Bifidobacterium animalis subsp. lactis V9的安全性评估、生理功效及其全基因组学研究
班产20吨婴幼儿配方奶粉工厂设计
乳品中大肠菌群快速检测研究
高粘性酸奶发酵专用菌种筛选及其菌剂制备
红枣葛根凝固型酸奶加工工艺研究
高纯度牛乳过敏原β-乳球蛋白的克级规模化的制备
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