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乳品加工工业
羊奶牛奶混合干酪加工技术的研究
球孢白僵菌Mars发酵牛奶产生紫红色物质的初步研究
甜玉米酸奶的工艺及风味的研究
藻油DHA微胶囊的乳化喷雾干燥法制备及在乳品中的应用
GTF葛根功能牛奶的制备工艺及其对IGT小鼠的干预作用
婴幼儿配方乳粉中IgG活性含量测定方法的研究
具有降低β-乳球蛋白抗原性乳酸菌筛选及其特性研究
牛奶中头孢类抗生素的免疫层析试纸条和ELISA试剂盒检测方法研究
大豆蛋白对牛奶及乳饮料品质的影响
棕榈油基人造奶油品质缺陷及改善
脉冲电场对牛乳蛋白功能性质和结构的影响
基于酶化学原理的时间温度指示器研究
瑞士乳杆菌发酵剂制备及其发酵产物生物活性的评价
酪蛋白糖巨肽的制备及其抑菌特性的研究
Tilsit干酪工艺优化及其挥发性风味物质的研究
副干酪乳杆菌的分离鉴定及免疫功能研究
牛奶中药物残留检测方法的研究
俄罗斯盐渍零食型奶酪生产工艺研究及新产品开发
UHT乳脂肪上浮控制技术研究
益生菌Lactobacillus casei Zhang蛋白质组学研究
新疆地区和青海地区传统发酵乳制品中酵母菌的生物多样性
西藏，新疆和云南地区传统发酵乳制品中乳杆菌的生物多样性研究
中国原料乳质量安全管理体系研究--以呼和浩特市为例
利用tuf,hsp60和pheS基因的部分序列对乳杆菌进行分类研究
益生菌奶粉产品稳定性及货架期预测方法的研究
不同乳化盐及添加量对再制干酪品质影响规律的研究
体细胞镜检方法和SCC与原奶化学变性粘度相关性研究
酸化剂对LMPS-Mozzarella干酪品质的影响及其工艺优化
益生菌L.casei Zhang对发酵乳质地、风味及感官特性的影响
Mozzarella干酪工艺优化及预酸化对其流变学特性影响的研究
西藏部分地区传统发酵乳中微生物和化学组成分析及乳酸菌的分离鉴定
马铃薯酯化交联淀粉的合成及其在搅拌型酸奶中的应用
HACCP体系在UHT乳生产中的应用
再制干酪加工工艺及配方对产品品质影响规律的研究
超声波对乳品辅助杀菌及改性技术的研究
纳滤膜在乳清脱盐中的应用研究
牛奶中蛋白质和17种β-兴奋剂的分析方法研究
甘南牧区发酵牦牛酸乳中优良乳酸菌的筛选及发酵性能的研究
牦牛乳软质干酪加工工艺技术及其成熟过程中风味物质的研究
甘南牧区优良乳酸菌的分离筛选及开发应用
十二指肠增量灌注不同剂量紫苏油对牛奶氧化稳定性影响
乳真蛋白和尿素与铵态氮检测方法研究
婴幼儿奶粉包装设计研究
HACCP在巴氏学生奶生产中的应用研究
板栗花生牛奶的加工工艺研究
液芯胶囊制备特性研究及在牛奶连续接种中的应用
自组装环荧光显微成像技术在牛奶及生化样品中抗生素含量检测的应用
乳化剂对大豆蛋白搅打稀奶油品质的影响及其机理研究
脉冲强磁场对牛奶中微生物和酶的作用研究
直投式干酪乳杆菌发酵剂稳定性及应用的研究
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