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乳品加工工业
益生菌的选育及其在酸奶中的应用
基于超滤膜分离技术回收乳清蛋白工艺研究
甘肃牧区传统发酵牦牛乳中乳酸菌的分离鉴定及优良菌株的筛选
自然发酵酸牦牛奶的微生物区系及其抗氧化活性研究
阻抗法快速检测牛奶中菌落总数的研究
阻抗法建立原料奶中主要微生物生长模型的研究
牛初乳中乳铁蛋白和免疫球蛋白G分离与纯化的研究
开菲尔中产类细菌素乳酸菌的筛选及其应用
牛初乳中乳铁蛋白分离纯化的产业化技术参数研究
植物乳杆菌M1-UVs29酸奶的研制及其功能性评价
德氏乳杆菌保加利亚亚种双组分信号转导蛋白HPK1和RR1的功能分析
自然发酵乳中分离酵母的加工特性及抗菌性能的研究
麦洼牦牛常乳中活性微量蛋白含量及乳过氧化物酶热力学特性
膜技术分离提取牛乳铁蛋白的工艺研究
提高绵羊奶酪感官品质及山羊奶酪产率的生产关键技术
牛凝乳酶基因在黑曲霉中的表达研究
牛奶微波杀菌工艺研究与设备设计
嗜酸乳杆菌活菌制剂开发研究
母乳脂肪类似物的制备及其功能性研究
血红素和维生素K2对有氧培养干酪乳杆菌生长和代谢的影响
三种不同来源的乳蛋白致敏性强弱研究
仿早产儿母乳配方奶粉的研究及其消化率的评价
奶酪关键致病菌安全的生物控制研究
牛乳的过氧化物酶处理对凝固型酸奶和干酪品质的影响
菊芋酸奶工艺优化及营养学评价
重组毕赤酵母发酵制取凝乳酶及其在干酪加工中的应用
基于免疫磁珠与环介导等温扩增的牛奶中金黄色葡萄球菌检测方法的建立
基因工程凝乳酶的发酵制取及应用研究
婴幼儿配方奶粉加工与贮藏过程中脂肪的氧化稳定性研究
乳制品中三聚氰胺检测新方法研究
GMP在奶源建设中的应用现状与分析
南山牛奶包装的数码设计与实现
奶粉包装保质机理及保质期预测
基于荧光光谱技术对牛奶的成分分析
甜菊糖甜味特性与食品应用研究
植物乳杆菌K25的益生特性及在干酪中的应用研究
β-半乳糖苷酶固定化及低乳糖奶制备技术的研究
巴氏鲜奶中优势腐败微生物的菌相分析与生长预测模型的研究
离子色谱同时检测乳品中硝酸盐、亚硝酸盐及硫氰酸盐方法的建立
菠萝果底型酸奶加工工艺优化研究
羊酸奶发酵工艺及其质构特性和风味成分研究
生物活性低聚半乳糖牛乳的研制
牛初乳中富脯氨酸多肽的特性和功能研究
传统检测方法结合TRF方法评价原料乳质量
对车达再制干酪加工工艺优化及验证的研究
黄曲霉毒素M1单克隆抗体及检测技术研究
乳制品中抗生素残留量高效液相色谱分析方法研究
新型凝乳酶产生菌Quambalaria cyanescens的鉴定及酶学性质和应用研究
姜根茎中植源性凝乳酶的分离纯化、特性研究及其在奶酪生产中的应用
高钙、高铁和高锌羊奶酸奶加工技术的研究
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