| 摘要 | 第1-5页 |
| Abstract | 第5-9页 |
| 1 绪论 | 第9-21页 |
| ·引言 | 第9页 |
| ·酸奶发酵剂 | 第9-11页 |
| ·酸奶发酵剂概述 | 第9页 |
| ·酸奶发酵剂的种类和特点 | 第9-10页 |
| ·酸奶发酵剂的发展历史及现状 | 第10-11页 |
| ·直投式酸奶发酵剂 | 第11-13页 |
| ·直投式酸奶发酵剂的应用概况 | 第11页 |
| ·直投式酸奶发酵剂的主要研究方向 | 第11-13页 |
| ·直投式酸奶发酵剂发展中存在的问题及其发展趋势和方向 | 第13页 |
| ·直投式酸奶发酵剂发展中存在的问题 | 第13页 |
| ·直投式酸奶发酵剂发展趋势及发向 | 第13页 |
| ·直投式酸奶发酵剂制备关键技术 | 第13-18页 |
| ·乳酸菌增殖培养基的选择 | 第13页 |
| ·乳酸菌培养技术 | 第13-14页 |
| ·乳酸菌浓缩培养 | 第14-15页 |
| ·菌体细胞浓缩分离技术 | 第15-16页 |
| ·直投式酸奶发酵剂干粉制备 | 第16-17页 |
| ·保护剂 | 第17-18页 |
| ·本实验研究的目的意义,研究内容及技术关键 | 第18-21页 |
| ·研究目的 | 第18页 |
| ·研究意义 | 第18页 |
| ·研究内容 | 第18-20页 |
| ·技术关键 | 第20-21页 |
| 2 乳酸菌高效增殖条件筛选 | 第21-39页 |
| ·引言 | 第21页 |
| ·实验材料与方法 | 第21-28页 |
| ·实验菌种 | 第21-22页 |
| ·主要药品及设备 | 第22-23页 |
| ·试剂及培养基配制 | 第23-25页 |
| ·实验检测项目 | 第25页 |
| ·实验方法与技术路线 | 第25-28页 |
| ·结果与分析 | 第28-37页 |
| ·基础培养基的筛选结果 | 第28页 |
| ·植物乳杆菌在基础培养基中生长曲线测定 | 第28-30页 |
| ·缓冲剂筛选结果 | 第30-32页 |
| ·添加缓冲剂后生长曲线测定 | 第32-33页 |
| ·基础培养基优化结果 | 第33-37页 |
| ·本章小结 | 第37-39页 |
| 3 直投式酸奶发酵剂浓缩分离条件及冻干保护剂选择 | 第39-52页 |
| ·引言 | 第39-40页 |
| ·材料与方法 | 第40-48页 |
| ·材料与设备 | 第40-41页 |
| ·试剂配制 | 第41页 |
| ·原料及培养基制备 | 第41-42页 |
| ·实验方法 | 第42-47页 |
| ·检测指标 | 第47-48页 |
| ·结果与分析 | 第48-51页 |
| ·培养液收集时间的确定 | 第48页 |
| ·离心分离条件选择 | 第48-49页 |
| ·干燥方法确定 | 第49-50页 |
| ·冻干保护剂优化结果 | 第50页 |
| ·冻干保护剂效果验证试验 | 第50-51页 |
| ·本章小结 | 第51-52页 |
| ·确定了菌体细胞浓缩分离的条件 | 第51页 |
| ·选择了合适的干燥方法 | 第51页 |
| ·确定了冻干保护剂及其比例 | 第51-52页 |
| 4 总结 | 第52-54页 |
| 5 后续展望 | 第54-56页 |
| 参考文献 | 第56-60页 |
| 攻读硕士学位期间学术论文及科研情况 | 第60-61页 |
| 致谢 | 第61页 |