蒙古国传统发酵乳制品中乳酸菌的分离鉴定
| 摘要 | 第1-4页 |
| Abstract | 第4-7页 |
| 1 引言 | 第7-13页 |
| ·蒙古国传统发酵乳制品 | 第7-9页 |
| ·酸牛乳 | 第7页 |
| ·酸牦牛乳 | 第7-8页 |
| ·酸马乳 | 第8页 |
| ·酸山羊乳 | 第8-9页 |
| ·乳酸菌概述 | 第9-10页 |
| ·乳酸菌分类的分子生物学技术 | 第10-12页 |
| ·随机扩增多态性DNA | 第10-11页 |
| ·扩增片段长度多态性 | 第11页 |
| ·限制性片段长度多态性 | 第11页 |
| ·温度梯度凝胶电泳标记技术 | 第11页 |
| ·变性梯度凝胶电泳标记技术 | 第11-12页 |
| ·16S rRNA 基因序列分析 | 第12页 |
| ·立题意义与研究内容 | 第12-13页 |
| ·立题意义 | 第12-13页 |
| ·本课题的主要研究内容 | 第13页 |
| 2 材料与方法 | 第13-19页 |
| ·材料 | 第13-15页 |
| ·样品来源 | 第13-14页 |
| ·乳酸菌对照菌株 | 第14页 |
| ·乳酸菌分离试验培养基 | 第14-15页 |
| ·16S rRNA 基因序列分析试验试剂 | 第15页 |
| ·仪器设备 | 第15页 |
| ·试验方法 | 第15-19页 |
| ·样品采集 | 第15页 |
| ·乳酸菌组成分析 | 第15页 |
| ·乳酸菌分离纯化 | 第15-16页 |
| ·乳酸菌保存 | 第16-17页 |
| ·发酵乳中乳酸菌的发酵特性和属种鉴定 | 第17-19页 |
| 3 结果与分析 | 第19-28页 |
| ·蒙古国传统发酵乳制品中乳酸菌组成分析 | 第19-21页 |
| ·蒙古国样品中乳酸菌的分离 | 第21-22页 |
| ·样品中乳酸菌的菌落形态及菌株细胞形态 | 第22页 |
| ·葡萄糖产气试验 | 第22-23页 |
| ·16S rRNA 基因序列同源性分析结果 | 第23-25页 |
| ·菌株总DNA 的提取 | 第23页 |
| ·16S rRNA 基因扩增及测序 | 第23-24页 |
| ·16S rRNA 基因序列同源性分析 | 第24-25页 |
| ·系统发育树的构建 | 第25-28页 |
| ·部分杆菌16S rRNA 基因序列系统发育树 | 第25-27页 |
| ·部分球菌16S rRNA 基因序列系统发育树 | 第27-28页 |
| 4 讨论 | 第28-37页 |
| ·传统发酵乳制品中乳酸菌组成分析 | 第28-29页 |
| ·发酵乳制品中乳酸菌的分离鉴定 | 第29-30页 |
| ·不同乳酸菌含量样品中乳酸菌的分布 | 第30-33页 |
| ·不同地区发酵乳制品中乳酸菌的分布 | 第33-35页 |
| ·不同培养基中乳酸菌生长情况与表性特征的差异 | 第35-37页 |
| 5 结论 | 第37-38页 |
| 致谢 | 第38-39页 |
| 参考文献 | 第39-45页 |
| 附图 | 第45-48页 |
| 作者简介 | 第48页 |
