CCPs在UHT乳产品灭菌中信息的计算机管理

摘要	第1-5页
Abstract	第5-9页
第一章 绪论	第9-20页
·HACCP简介	第9-11页
·CCPs简介	第11-12页
·HACCP在乳制品中的应用	第12-18页
·HACCP在国外乳制品中的应用现状	第14-17页
·HACCP在我国乳制品加工行业中的应用现状	第17-18页
·HACCP在我国乳制品中发展的启示及建议	第18-19页
·研究的内容	第19-20页
第二章 HACCP基本理论及质量控制体系的建立	第20-45页
·HACCP的基本理论	第20-27页
·HACCP体系术语定义	第20-21页
·HACCP的原则	第21-22页
·HACCP计划实施过程	第22-26页
·HACCP的特点	第26-27页
·HACCP质量控制体系的建立	第27-45页
·建立HACCP管理部门	第27页
·描述产品	第27-31页
·确定产品的用途	第31-32页
·绘制产品工艺流程图	第32-35页
·UHT乳系列产品HACCP的制定	第35-41页
·HACCP计划表	第41-45页
第三章 HACCP的有效运行	第45-49页
·HACCP体系基础性要素间的关系	第45页
·HACCP体系有效运行的保证	第45-49页
第四章 CCP信息的计算机管理	第49-63页
·系统设计	第49-50页
·创建用角色列图	第49-50页
·数据库设计	第50-54页
·技术选择	第54-55页
·程序实现功能	第55-63页
·实现登录	第55-56页
·实现CCPs信息的录入	第56-57页
·实现不同条件下的信息查询和验证	第57-63页
第五章 结论	第63-64页
参考文献	第64-66页
致谢	第66页