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乳品加工工业
巧克力牛奶稳定性的研究
酸牛乳发酵过程中苯甲酸的形成及发酵乳制品中苯甲酸的水平分析
螺旋藻酸牛奶的研制及其HACCP系统的建立
降胆固醇乳酸菌的筛选及其生物学特性研究
益生菌发酵牛初乳的研究
牛乳中可见白色颗粒的结构及其成因分析
内蒙古传统酸马奶中乳杆菌的分离鉴定及16S rDNA序列同源性分析
内蒙古传统酸马奶酒中乳杆菌潜在益生特性的研究
酸马奶酒中两株产抑菌物质乳酸菌培养基优化与抑菌物质的提取
马奶酒乳酸菌的分离鉴定及其生物活性的研究
UHT奶贮存中胶凝现象产生原因及其防止措施的研究
复合发酵剂在模拟马奶中发酵及抑菌特性的研究
新疆部分地区酸马奶的化学与微生物组成分析及其中乳杆菌的分离鉴定
乌拉特西部草原山羊乳及乳制品中乳酸菌生物学特性的研究
伊敏河和海拉尔河两岸牧区乳及乳制品中益生乳酸菌的分离鉴定及其体外筛选
原料乳中嗜冷菌的分离鉴定及生物学特性的研究
酸马奶中潜在益生菌的分离筛选
嗜酸乳杆菌生物学特性及其在发酵乳中的应用研究
新型Cheddar干酪加工工艺及成熟特性的研究
加快Mozzarella干酪成熟的研究
中性蛋白酶和乳酸菌固定化及其对干酪促熟效果的研究
高蛋白肽奶粉的研制
微生物谷氨酰胺转胺酶对酸奶品质的影响
牛奶成分近红外测量的光学基础理论与实验研究
近红外光谱分析中牛奶模型优化方法的初步研究
超声波牛奶成分快速检测方法及仪器研究
奶粉蛋白质含量光学快速检测方法的研究
川西高原牧区自然发酵酸乳中优良酸乳发酵剂菌株的筛选
川西牧区自然发酵酸乳中乳酸菌资源研究
低温长时间发酵酸奶加工关键技术与品质研究
发酵剂和凝乳酶对比萨专用Mozzarella干酪品质影响研究
生产工艺对比萨专用Mozzarella干酪品质影响研究
广西水牛奶干酪成熟期间理化指标和微生物的变化研究
直投式酸奶发酵剂的产业化研究
利用真空冷冻干燥技术制备高效浓缩型酸奶发酵剂的研究
乳酸菌产生的胞外多糖及其在乳品中的应用研究
壳聚糖衍生物的制备及其对乳及酸乳抑菌效果的研究
激光牛乳蛋白质快速测定标准方程的研究
酸乳质量及其胞外多糖的研究
高活性酸奶冻干发酵剂的研究
基于HACCP的食品安全管理体系在酸奶生产中的应用研究
液态乳生产中HACCP体系的建立
功能性酸奶的研制
酸奶生产中的关键控制点研究
乌拉特半荒漠草原牧区绵山羊乳及乳制品中乳酸菌生物学特性的研究
酸马奶酒中乳酸菌抑菌特性稳定性的研究
利用酶—膜反应器连续化水解婴儿配方乳中蛋白质的研究
超高压技术对牛乳中病原微生物的致死效应的研究
酸马奶酒中酵母菌抑菌物质的粗提及生化特性研究
高压处理对牛乳的物化特性和乳清蛋白变性情况的研究
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