川西牧区自然发酵酸乳中乳酸菌资源研究
| 中文摘要 | 第1-8页 |
| Abstract | 第8-10页 |
| 1 文献综述 | 第10-18页 |
| ·引言 | 第10页 |
| ·乳酸菌的分类研究 | 第10-12页 |
| ·乳酸菌在酸乳应用中的研究 | 第12-15页 |
| ·酸奶的研究概况 | 第12-13页 |
| ·酸乳发酵剂的研制及存在的问题 | 第13-15页 |
| ·乳酸菌资源研究的意义 | 第15-17页 |
| ·微生物资源研究的意义 | 第15页 |
| ·乳酸菌资源研究的现状 | 第15-17页 |
| ·本研究目的和意义 | 第17-18页 |
| 2.实验材料和方法 | 第18-26页 |
| ·材料 | 第18-20页 |
| ·供试样品 | 第18-19页 |
| ·标准菌株 | 第19-20页 |
| ·方法 | 第20-26页 |
| ·样品采集 | 第20页 |
| ·实验室分离纯化 | 第20-21页 |
| ·菌体形态特征和液体培养特性观察 | 第21页 |
| ·数值分类实验内容和方法 | 第21-25页 |
| ·乳酸菌属种的鉴定 | 第25页 |
| ·葡萄糖发酵终pH测定 | 第25-26页 |
| 3 实验结果与分析 | 第26-42页 |
| ·分离纯化结果 | 第26页 |
| ·菌株的形态及液体培养特征 | 第26-31页 |
| ·数值分类结果 | 第31-36页 |
| ·乳酸球菌数值分类的结果 | 第31-33页 |
| ·乳酸杆菌数值分类的结果 | 第33-36页 |
| ·鉴别特征的选取 | 第36页 |
| ·种属的鉴定结果 | 第36-42页 |
| ·乳杆菌属种的鉴定 | 第37-40页 |
| ·乳球菌属种的鉴定 | 第40页 |
| ·链球菌属种的鉴定 | 第40-41页 |
| ·明串珠菌属种的鉴定 | 第41页 |
| ·肠球菌属种的鉴定 | 第41-42页 |
| 4.讨论和结论 | 第42-46页 |
| ·形态学特征 | 第42页 |
| ·表型多样性 | 第42-43页 |
| ·种属的鉴定 | 第43-44页 |
| ·进一步研究的建议 | 第44-46页 |
| 5.参考文献 | 第46-51页 |
| 6.致谢 | 第51-52页 |
| 7.附录 | 第52-58页 |
| 8.研究生期间发表论文情况 | 第58页 |
