激光牛乳蛋白质快速测定标准方程的研究
| 摘要 | 第1-5页 |
| Abstract | 第5-9页 |
| 第1章 绪论 | 第9-14页 |
| ·课题背景及意义 | 第9-10页 |
| ·国内外蛋白质测试方法的发展概况 | 第10-12页 |
| ·化学分析法的应用概况 | 第10-11页 |
| ·物理仪器测试法的发展概况 | 第11-12页 |
| ·选题来源及主要研究内容 | 第12-14页 |
| ·研究来源 | 第12页 |
| ·研究工作的主要内容 | 第12-14页 |
| 第2章 光散射理论与测试原理 | 第14-20页 |
| ·引言 | 第14页 |
| ·采用激光散射理论的可行性分析 | 第14-15页 |
| ·散透比理论及脂肪、蛋白质关联散射模型 | 第15-17页 |
| ·测试系统原理简述 | 第17-19页 |
| ·测试系统的构造原理图及控制流程 | 第17页 |
| ·测定仪电路工作原理 | 第17-19页 |
| ·本章小结 | 第19-20页 |
| 第3章 牛乳中的化学成分及其理化性质 | 第20-28页 |
| ·牛乳的化学成分 | 第20-25页 |
| ·牛乳中的蛋白质 | 第21-24页 |
| ·牛乳脂肪 | 第24-25页 |
| ·乳糖 | 第25页 |
| ·乳中的无机成分 | 第25页 |
| ·牛乳的理化性质 | 第25-27页 |
| ·乳的色泽 | 第26页 |
| ·相对密度 | 第26页 |
| ·酸度 | 第26页 |
| ·冰点和沸点 | 第26-27页 |
| ·滋味和气味 | 第27页 |
| ·本章小结 | 第27-28页 |
| 第4章 实验分析与数据处理 | 第28-45页 |
| ·实验方案设计 | 第28-31页 |
| 4 1.1 实验方案 | 第28页 |
| ·实验仪器简述 | 第28-30页 |
| ·实验过程简述 | 第30-31页 |
| ·注意事项 | 第31页 |
| ·实验分析与模型 | 第31-44页 |
| ·多元线性回归法 | 第31-40页 |
| ·牛奶最佳稀释倍率 | 第40-43页 |
| ·建立回归方程所需定标样品数分析 | 第43-44页 |
| ·本章小结 | 第44-45页 |
| 结论 | 第45-46页 |
| 附录 | 第46-47页 |
| 参考文献 | 第47-51页 |
| 攻读硕士学位期间发表的论文 | 第51-52页 |
| 致谢 | 第52页 |
