| 全文中文摘要 | 第1-7页 |
| 全文英文摘要 | 第7-8页 |
| 引言 | 第8-10页 |
| 文献综述 | 第10-34页 |
| 1 乳制品现状 | 第10-18页 |
| 2 兽用中草药开发现状 | 第18-19页 |
| 3 机械挤奶 | 第19-20页 |
| 4 HACCP体系与乳品质量控制 | 第20-25页 |
| 5 酸奶生产过程中的关键控制点 | 第25-30页 |
| 参考文献 | 第30-34页 |
| 第一章 原料乳微生物控制的研究 | 第34-44页 |
| 1．材料与方法 | 第35-38页 |
| 2．结果与分析 | 第38-42页 |
| 3．结论 | 第42-43页 |
| 参考文献 | 第43-44页 |
| 第二章 双黄连对酸奶质量影响的研究 | 第44-51页 |
| 1 材料与方法 | 第45-47页 |
| 2 结果与分析 | 第47-49页 |
| 3 结论 | 第49-50页 |
| 参考文献 | 第50-51页 |
| 第三章 酸奶生产过程中的关键控制点研究 | 第51-60页 |
| 1 材料与方法 | 第52-54页 |
| 2 结果与分析 | 第54-57页 |
| 3 结论 | 第57-58页 |
| 参考文献 | 第58-60页 |
| 全文结论 | 第60-61页 |
| 致谢 | 第61-62页 |
| 攻读硕士学习期间发表的学术论文 | 第62页 |