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抗仔猪腹泻乳抗体的研究
牛初乳中IGF-Ⅰ的分离及其降血糖作用研究
嗜酸乳杆菌和干酪乳杆菌β-半乳糖苷酶和蛋白水解活性的研究
鲜乳保鲜技术的研究--Nisin、溶菌酶、抗坏血酸复合型保鲜试验
米奶及其发酵米奶的工艺研究
不同凝乳酶在干酪生产中应用效果的研究
谷氨酰胺转胺酶和丙酸杆菌代谢物对酸奶品质影响的研究
转lux基因发光乳球菌的构建及其生物学特性研究
应用红外光谱技术进行牛奶成分检测的研究
乳脂肪水解及其产物的微胶囊化
瑞士乳杆菌发酵乳制品的研究
活性干燥乳酸菌发酵剂的研究
大肠杆菌锰超氧化物歧化酶基因的克隆和在保加利亚乳杆菌中的表达
转谷氨酰胺酶在凝固型酸奶中的应用研究
嗜酸乳杆菌的益生特性及其在乳品中的应用
耐热酶与乳成分对UHT乳稳定性影响的研究
合装液态奶无损检测系统的研制
低乳糖牛奶生产工艺及乳糖水解率测定方法的研究
冻干乳酸菌菌种的研究
豆乳牛乳混合型干酪的工艺研究
应用酶法水解牛乳蛋白研制婴儿配方乳
预防和改善动脉粥样硬化奶粉的研制
酸奶高产酸能力生产菌株的诱变选育
高产胞外多糖乳酸菌菌株的选育及其在酸奶生产中的应用
水稻秸秆同时糖化与乳酸发酵的研究
乳酸菌胞外多糖的生物合成及其组成和体外抑瘤活性研究
乳酸菌降胆固醇作用及机理研究
抗Nisin乳酸菌筛选及其生物学特性研究
含Nisin脱脂乳粉制备及应用的研究
超高压处理对乳中纤溶酶和脂肪酶的钝化效应研究
酸马奶酒中抗菌物质的分离及抗菌作用的研究
高压处理对鲜牛乳中枯草杆菌芽孢激活及致死效应的研究
低聚果糖发酵核桃酸乳生产工艺研究
植脂稀奶油工艺和搅打充气机理的研究
高蛋白酸性果料乳制品加工技术研究
超声乳成份分析仪对原料乳及常见掺假物的检测效果研究
乳酸菌产生的细菌素的生物学特性及其在乳品中的应用
发酵乳中降血压产品的制备工艺研究
内蒙古地区酸马奶酒中酵母菌的分离鉴定及抗菌特性的研究
真空冷冻干燥法生产干酸奶发酵剂工艺的研究
酶法生产人乳脂替代品的研究
HACCP在乳品生产中的应用
学生营养奶的研制
免疫乳及其抗炎因子研究
酸奶制品在贮存过程发生后酸化的机理及控制措施的研究
乳清多肽及其发酵制品的研究
开菲尔粒增殖工艺及其发酵乳制品生理功能特殊性的研究
冷冻干燥技术生产直投型酸奶发酵剂的研究
利用微胶囊化提高牛乳免疫球蛋白稳定性的研究
丝状真菌β-半乳糖苷酶的研究
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