| 第一章 绪论 | 第1-12页 |
| ·研究的目的及意义 | 第8页 |
| ·现有方法及检测现状 | 第8-10页 |
| ·半微量凯氏定氮法 | 第8-9页 |
| ·紫外线吸收光谱法 | 第9页 |
| ·近红外光谱法 | 第9-10页 |
| ·染料结合法 | 第10页 |
| ·本文主要内容 | 第10-12页 |
| 第二章 奶粉蛋白质含量光学测量方法的基本理论 | 第12-21页 |
| ·分子吸收光谱 | 第12-13页 |
| ·朗伯-比尔定律 | 第13-14页 |
| ·分光光度计 | 第14-17页 |
| ·分光光度计的组成 | 第14-15页 |
| ·紫外可见分光光度计 | 第15-16页 |
| ·近红外光谱仪器 | 第16-17页 |
| ·光谱分析技术 | 第17-19页 |
| ·数据处理方法 | 第17-18页 |
| ·主要评价指标 | 第18-19页 |
| ·奶粉的物理化学性质 | 第19-20页 |
| ·奶粉的分类及组成 | 第19-20页 |
| ·奶粉颗粒的大小 | 第20页 |
| ·奶粉的表观密度 | 第20页 |
| ·小结 | 第20-21页 |
| 第三章 近红外漫反射光谱法的实验研究 | 第21-30页 |
| ·实验用光谱仪 | 第21-22页 |
| ·实验条件的选择 | 第22-24页 |
| ·扫描次数 | 第22-23页 |
| ·装样条件 | 第23-24页 |
| ·预处理方法 | 第24-27页 |
| ·标准正态变量变换 | 第24-26页 |
| ·多元散射校正 | 第26-27页 |
| ·奶粉实验 | 第27-28页 |
| ·小结 | 第28-30页 |
| 第四章 染料结合法测量奶粉蛋白质含量的基础实验 | 第30-40页 |
| ·染料结合法的基本原理 | 第30-31页 |
| ·缓冲溶液的选择 | 第31页 |
| ·实验系统 | 第31-33页 |
| ·实验所需试剂配制方法 | 第33页 |
| ·酸性橙12 的光谱特性 | 第33-35页 |
| ·奶粉实验 | 第35-39页 |
| ·奶粉直接与酸性橙12 发生反应 | 第35-36页 |
| ·实验影响因素分析 | 第36-38页 |
| ·奶粉样品处理方法的改进 | 第38-39页 |
| ·小结 | 第39-40页 |
| 第五章 基于染料结合法的奶粉蛋白质含量测定仪的研制 | 第40-53页 |
| ·系统整体设计 | 第40-41页 |
| ·LED 光源 | 第41-42页 |
| ·光电检测器 | 第42页 |
| ·电路设计 | 第42-44页 |
| ·LED 驱动电路 | 第42-43页 |
| ·光电转换及放大电路 | 第43-44页 |
| ·A/D 转换 | 第44页 |
| ·单片机系统设计 | 第44-49页 |
| ·硬件系统 | 第44-46页 |
| ·软件设计 | 第46-49页 |
| ·仪器稳定性评价及标定 | 第49-52页 |
| ·稳定性评价 | 第49-50页 |
| ·仪器标定实验 | 第50-52页 |
| ·小结 | 第52-53页 |
| 第六章 总结与展望 | 第53-55页 |
| ·全文总结 | 第53-54页 |
| ·展望 | 第54-55页 |
| 参考文献 | 第55-58页 |
| 攻读硕士学位期间发表的学术论文和参加科研的情况 | 第58-59页 |
| 致谢 | 第59页 |