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紫甘薯真空油炸工艺研究
杂粮馒头的制作及其品质特性分析
湖南益阳腐乳自然发酵菌种分析及盐浓度对腐乳后熟过程的影响
南瓜籽壳膳食纤维饼干的加工工艺及品质分析
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杏鲍菇真空微波联合气流膨化干燥研究
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荞麦挂面的制作及其品质的研究
切片型油炸薯片丙烯酰胺控制
豆渣中膳食纤维和蛋白质的分步提取及其特性的研究
茶叶蛋糕及茶叶月饼加工工艺及其品质研究
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茶桃酥的生产工艺及其品质研究
米渣发泡蛋白制备工艺的研究
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苦荞麦熟化前后的机械特性对其剥壳效率的影响
高温高湿处理对新收获稻谷陈化过程中生理生化变化的影响
豆腐柴果胶的提取及其特性的研究
金针菇脱水干燥工艺的研究
高效液相色谱—四级杆—飞行时间质谱法同时测定粮食中13种真菌毒素
纳豆固体发酵和纳豆激酶的催化特性
蛋白质优化型青稞黄豆八宝粥的研制及其消化特性研究
速泡银耳方便食品的加工工艺研究
青稞麸皮水溶性β-葡聚糖的提取、分离纯化和性质研究
发芽糙米微生物控制及其抗氧化活性研究
薏米中多酚类物质对抗氧化、抗肿瘤和降血脂作用的评价研究
荞麦—小麦混合面团筋力检测评价体系构建及复合增筋剂的开发
基于近红外光谱法检测面粉中过氧化苯甲酰添加量
酶法分离制备谷朊粉加工技术研究
杂粮粉的挤压膨化制备及贮藏稳定性研究
小麦麸皮可溶性膳食纤维的制备及其性质研究
红芽芋品质分析及其芋泥的加工研究
米糠油分子蒸馏脱酸精炼及脂肪酸分离研究
茯苓、枸杞保健面条的开发研制
碎米发酵制备甘露醇的研究
方便米饭的干燥工艺及贮藏过程中老化特性研究
固态发酵法改变豆渣加工性能的研究
玉米肽F值及风味控制技术的研究
乳酸菌发酵生产酸豆乳营养成分的分析
速冻玉米解冻工艺的研究
高纤维即食玉米片生产新工艺的研究
速冻水饺中微生物变化规律及多重PCR检测技术的建立
耐冷冻酵母优选及冷冻面团馒头制作的研究
香菇凝胶样多糖的结构分析及生物活性研究
预糊化小麦粉的特性及应用研究
糯米粉营养特性的研究
营养膨化米果的开发研究
中国大米无机砷暴露评估研究
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