| 摘要 | 第1-8页 |
| Abstract | 第8-11页 |
| 缩略词表 | 第11-13页 |
| 目录 | 第13-17页 |
| 第一章 绪论 | 第17-41页 |
| ·竹资源概况及竹子化学素研究现状 | 第17-19页 |
| ·竹资源简况 | 第17-18页 |
| ·竹子化学素 | 第18-19页 |
| ·我国竹产业现状 | 第19页 |
| ·竹笋资源 | 第19-27页 |
| ·竹笋的营养价值 | 第19-23页 |
| ·竹笋的保健功能 | 第23-24页 |
| ·竹笋加工业面临的问题 | 第24-25页 |
| ·竹笋有效成分及研发趋势 | 第25-27页 |
| ·类黄酮与动脉粥样硬化 | 第27-32页 |
| ·动脉粥样硬化 | 第28-29页 |
| ·类黄酮防治AS的作用机制 | 第29-32页 |
| ·类黄酮防治AS的作用及构效关系 | 第32页 |
| ·高血压 | 第32-37页 |
| ·传统医学对高血压的认知 | 第33页 |
| ·高血压发病机制 | 第33-35页 |
| ·血管紧张素转化酶(ACE) | 第35-36页 |
| ·ACE抑制肽 | 第36-37页 |
| ·本课题立项背景和研究目的 | 第37-41页 |
| 第二章 笋液中寡肽的膜分离工艺研究 | 第41-55页 |
| ·材料与方法 | 第42-46页 |
| ·材料 | 第42页 |
| ·主要化学试剂 | 第42页 |
| ·主要仪器设备 | 第42-46页 |
| ·结果与讨论 | 第46-54页 |
| ·单因素试验对超滤效果的影响 | 第46-49页 |
| ·超滤操作条件的优化 | 第49-54页 |
| ·本章小结 | 第54-55页 |
| 第三章 竹笋ACE抑制剂的分离纯化和特征性成分鉴定 | 第55-69页 |
| ·材料和仪器 | 第56-57页 |
| ·材料 | 第56页 |
| ·主要化学试剂 | 第56页 |
| ·主要仪器设备 | 第56-57页 |
| ·实验方法 | 第57-59页 |
| ·大孔树脂吸附-解析法精制竹笋ACE抑制剂 | 第57-58页 |
| ·Sephadex G-15分离竹笋ACE抑制剂 | 第58页 |
| ·半制备高效液相(RP-HPLC)制备竹笋ACE抑制剂特征性成分 | 第58页 |
| ·UPLC-ESI-MS分析竹笋ACE抑制剂特征性成分 | 第58-59页 |
| ·总黄酮含量测定 | 第59页 |
| ·酚酸含量测定 | 第59页 |
| ·体外ACE抑制活性测定 | 第59页 |
| ·氨基酸分析 | 第59页 |
| ·蛋白质含量测定 | 第59页 |
| ·结果与分析 | 第59-68页 |
| ·大孔树脂DA201-C精制竹笋ACE抑制剂 | 第59-65页 |
| ·Sephadex G-15分离BSP中ACE抑制活性组分 | 第65-66页 |
| ·半制备高效液相色谱(RP-HPLC)制备竹笋ACE抑制剂特征性成分 | 第66页 |
| ·UPLC-ESI-MS分析竹笋ACE抑制肽活性最高部位P_(2-2) | 第66-68页 |
| ·本章小结 | 第68-69页 |
| 第四章 竹笋粗多糖的体外抗氧化评价及ACE抑制活性研究 | 第69-77页 |
| ·材料和方法 | 第69-73页 |
| ·材料 | 第69页 |
| ·主要化学试剂 | 第69-70页 |
| ·主要仪器设备 | 第70页 |
| ·实验方法 | 第70-73页 |
| ·结果与分析 | 第73-76页 |
| ·水解对竹笋粗多糖总黄酮和酚酸含量的影响 | 第73页 |
| ·水解对竹笋粗多糖酚性化合物含量的影响 | 第73-75页 |
| ·水解对竹笋粗多糖抗氧化活性的影响 | 第75-76页 |
| ·水解对竹笋粗多糖体外ACE抑制活性的影响 | 第76页 |
| ·本章小结 | 第76-77页 |
| 第五章 BSP及分级相的体外ACE抑制活性及抗氧化活性评价 | 第77-85页 |
| ·材料和方法 | 第78-79页 |
| ·材料 | 第78页 |
| ·主要化学试剂 | 第78页 |
| ·主要仪器设备 | 第78-79页 |
| ·实验方法 | 第79页 |
| ·结果与分析 | 第79-84页 |
| ·BSP及各分级相中的总黄酮和酚酸含量测定 | 第79-80页 |
| ·BSP及分级相中酚性化合物的检测结果(RP-HPLC法) | 第80-81页 |
| ·BSP及分级相体外ACE抑制活性 | 第81-82页 |
| ·BSP及分级相体外抗氧化活性 | 第82-84页 |
| ·本章小结 | 第84-85页 |
| 第六章 竹笋ACE抑制剂调节大鼠脂代谢和抗氧化应激试验研究 | 第85-93页 |
| ·材料与方法 | 第85-87页 |
| ·材料 | 第85-86页 |
| ·主要试剂和仪器设备 | 第86页 |
| ·试验分组 | 第86-87页 |
| ·实验方法 | 第87页 |
| ·结果与分析 | 第87-89页 |
| ·血脂水平分析 | 第88页 |
| ·抗氧化指标的分析 | 第88-89页 |
| ·BSP对高脂血大鼠肝脏脂肪酸合酶活性的影响 | 第89页 |
| ·结果与讨论 | 第89-93页 |
| 第七章 竹笋ACE抑制剂降低SHR大鼠血压的试验研究 | 第93-103页 |
| ·材料和方法 | 第94-96页 |
| ·材料 | 第94页 |
| ·主要化学试剂 | 第94页 |
| ·实验仪器 | 第94页 |
| ·实验方法 | 第94-96页 |
| ·结果与讨论 | 第96-100页 |
| ·一次性降压试验 | 第96页 |
| ·SHR大鼠30天降压实验 | 第96-100页 |
| ·本章小结 | 第100-103页 |
| 第八章 结论与展望 | 第103-107页 |
| ·主要结论 | 第103-104页 |
| ·创新点 | 第104-105页 |
| ·展望 | 第105-107页 |
| 参考文献 | 第107-123页 |
| 致谢 | 第123-125页 |
| 读博期间相关论文 | 第125页 |
